Tradition Sucrée

 junio 28, 2019      por Naiara

“Pastelería francesa de autor”

Tradition Sucrée Madrid

Tradition Sucrée

Una de las virtudes de la gastronomía francesa, entre otras muchas cosas, son sus dulces. Son maestros de la pastelería, y por fin podemos disfrutar de estos manjares en Madrid.

Todo en Tradition Sucrée es casero, dentro del local tienen su propio obrador donde hacen toda la bollería. El dueño de la cafetería, de origen francés, nos lo ha enseñado. Es un lugar amplio y limpio donde, además, en breve comenzarán cursos pasteleros de diferentes temáticas.

tradition sucree

French donut

Los productos que utilizan son orgánicos, huevos camperos de gallinas libres, desarrollan un ciclo sostenible de la cadena trigo-harina-pan. En definitiva, se definen como una panadería sostenible.

Cada uno de los dulces que ofrecen tienen un mimado diseño, gracias a su reputado chef Sébastien Mouchard, que cuida cada uno de los detalles. Crea los bocetos en papel, para luego hacer realidad verdaderas obras de arte pastelera.

Tradition Sucrée - Un buen día en Madrid

Bocetos del chef

Además de bollería, cuentan con gran variedad de tés, cafés, zumos, y comidas variadas (ensaladas, tostas…). Tienen, además, menú del día. Los fines de semana ofrecen un brunch de lo más completo. Nosotros hemos tenido la oportunidad de probarlo, y repetiremos seguro.

El brunch (20€) consta de una serie de elecciones, de primeras eliges una bebida caliente, un zumo, una pieza de bollería, el tipo de cocinado de los huevos, un yogur, y todo ello lo acompaña un surtido de panes con mermeladas y tomate.

Tras este entrante viene una nueva elección, está vez eliges una de sus tablas: de quesos, de embutidos, de ahumados nórdicos (con salmón, pepino, aguacate y queso), o de ensalada de tabulé con queso feta.

Tabla de salmón Tradition Sucree

Tabla de salmón

Para finalizar eliges un postre: Flan, tartaleta, alta pastelería, o ensalada de fruta. Como veréis es de lo más contundente, y lo peor es que tiene tan buena pinta que ¡quieres probarlo todo!

El local es amplio, con una decoración muy cuidada de estilo francés, tiene líneas clásicas, pero con un toque moderno. El ambiente es relajado, y la música acompaña.

Pastelerias Madrid

Tradition Sucrée

En definitiva, un lugar donde relajarse y disfrutar de la maestría pastelera francesa, ya sea desayunando, comiendo o merendando.

Datos de interés:

Qué: Cafetería/Pastelería Tradition Sucrée

Dónde: Calle José Ortega y Gasset, 84.

Cómo llegar: metro Lista (L4) y metro Manuel Becerra (L6, L2).

Precio medio: 20€.

Horario: de lunes a domingo, de 8h a 21h.

Más información: Web, Facebook, Instagram.

Galería:

Fotografía: Alfonso Losada.

Compártelo con tus amigos y ayúdanos a llegar a más gente :)

Levél Café

La opción vegana y crudivegana de los asiduos de Ponzano y alrededores Las personas veganas y vegetarianas estamos de enhorabuena. Cada día tenemos más opciones a la hora de elegir dónde salir a tomar algo sin preocuparnos por los ingredientes de cada plato y sin la necesidad de pedir con resignación otra ración de bravas. Y de todas estas nuevas opciones te quiero recomendar una: Levél Café.Levél Café abrió sus puertas a la…

Suite & Tea

Un salón de té de cinco estrellas Bebida clásica y moderna, humilde y fina, dulce y amarga... Hace tiempo que el té cruzó las fronteras de Inglaterra y se instaló en la rutina madrileña. Pero, admitámoslo: todavía nos sentimos un poco british cada vez que levantamos la taza. Suite & Tea está pensado para recrearnos en esa sensación, llevando el ritual del té al siguiente nivel.Tea lovers de…

Café Run Run Run

Apto para clean eaters y runnersEn el nuevo café del Grupo La Musa, ubicado en Bravo Murillo a las puertas del parque de Canal, es el nuevo lugar de peregrinación para aquellos que buscan comer bien mientras se cuidan y cuidan el medio ambiente, ya que como su propio eslogan indica, se declaran “Clean Eaters”, que corren en búsqueda del alimento óptimo, mientras disfrutan del deporte, comiendo sano y cuidando el…