Top10 Restaurante

 julio 28, 2016      por Adriana

Aquí lo que comes lo eliges tú

En este restaurante sí que se preocupan de verdad de lo que opinan los clientes, les miman y les escuchan, y es que, en TOP 10 la carta está basada en propuestas de los clientes.

Pizarra de sugerencias en TOP10 Restaurante

Pizarra de sugerencias en TOP10 Restaurante

Concepto innovador, y que les funciona muy bien. Personalmente me parece una ideaza. Os cuento cómo funcionan:

Olga y su marido son los dueños de este pequeño rinconcito cerca de la glorieta de Bilbao, en la calle Cardenal Cisneros. Ella, apasionada de la gastronomía gourmet. Él, amante de los platos sencillos. Ambos, entusiasmados y emocionados por sacar adelante este proyecto, que ya se está haciendo hueco en la gastronomía de la capital.

Su propuesta, invitar a los clientes a participar en el proceso de creación de la carta. Cómo, muy sencillo. Sólo tienes que apuntar en una de las pizarras que configuran las mesas de la planta de arriba del local tu propuesta de plato, déjales también tu email. Ellos utilizan el espacio de la barra como laboratorio. Cocinarán tu propuesta y lo ofrecerán de forma gratuita a los clientes con su consumición en la barra, de esta forma prueban la aceptación de tu sugerencia. Una vez pasada la “prueba del público” lo incluirán en la carta con tu nombre, que renuevan cada dos semanas, y te avisarán para que vayas gratis a probarlo.

Intentan dar cabida a todas las propuestas, en la época adecuada, porque una de sus distinciones es la calidad del producto con la que trabajan, siempre de temporada.

TOP 10 fue ganador en 2015 de la Mejor Tapa de La Viña y Mahou lo que les llevó a participar en el Mercado de los Sabores, de los mismos organizadores, este año, en el Palacio de Cibeles para exponer sus propuestas junto a algunos de los mejores chefs.

Y ahora pasamos a contaros nuestra experiencia, para empezar a estimular vuestra creatividad gastronómica y que os lancéis a proponer nuevos platos para entre todos ir haciendo de este local un must en la zona de Chamberí.

Empezamos tomando la Burrata con confitura de hongos sugerida por Alberto. ¡Alberto, maravilloso! ¡Qué sabor!

Burrata con confitura de hongos propuesta por Alberto en Top 10 restaurante

Burrata con confitura de hongos propuesta por Alberto

Después probamos el arenque marinado con crema de aguacate. ¡Bravo Helena por tu sugerencia!

Arenque marinado con crema de aguacate propuesto por Helena en Top10 restaurante

Arenque marinado con crema de aguacate propuesto por Helena

A continuación el huevo poché trufado con cremoso de patata, crujiente de jamón y torrezno. ¡La maravillosa recomendación de Juan!

huevo poché trufado con cremoso de patata, crujiente de jamón y torrezno recomendado por Juan en Top10 restaurante

Huevo poché trufado con cremoso de patata, crujiente de jamón y torrezno recomendado por Juan

También probamos el saquito de setas y langostinos con salsa trufada de puerros, que no tiene desperdicio, y los fagottini de pera y ricota con salsa de Roquefort y crujiente de almendras, plato de Elena, con el que se nos hizo la boca agua.

Saquito de setas y langostinos con salsa trufada de puerros, de Elena

Saquito de setas y langostinos con salsa trufada de puerros

Fagottini de pera y ricota con salsa de Roquefort y crujiente de almendras, de Elena

Fagottini de pera y ricota con salsa de Roquefort y crujiente de almendras, de Elena

Y de postre… magnífico tiramisú, suave, ligero y sabroso al mismo tiempo. Nuestras más sinceras felicitaciones.

Postre de Tiramisú en Top10 restaurante

Postre de Tiramisú

Lo dicho, no dejéis de vivir esta experiencia culinaria, y atreveros a proponer. ¡Queremos probar vuestras recomendaciones en nuestra próxima visita!

Datos de interés:

Dirección: Calle Cardenal Cisneros 19

Metro: Bilbao (L10)

Tel: 910 286 798

Precio medio 25 euros

Cierra lunes y domingos

Más info en su web y Facebook

Compártelo con tus amigos y ayúdanos a llegar a más gente :)

La Casa Tomada

Bocadillos que dejan huella En Madrid todos los rincones guardan un secreto y entre ellos La Casa Tomada tiene una larga historia que contar. En esta bocadillería de orígenes venezolanos cada día se desata un asalto gastronómico inolvidable que convierte el almuerzo en una nueva aventura.La Casa Tomada es la viva imagen de la Malasaña profunda (calle San Lorenzo, 9): lleva la rebeldía por bandera, pero se asienta en las raíces de la…

Wilbran

  Comida tradicional con un toque asiático y rodeados de magia En pleno centro de Alonso Martínez encontramos el restaurante Wilbran, un lugar que nos encantó nada más entrar. Recientemente reformado, con azulejos de cerámica, suelos hidráulicos, barra de roble de más de cien años y con cuadros contemporáneos expuestos en sus paredes. El comedor principal está dividió en dos alturas con una decoración perfecta donde todo detalle está cuidado. Aislado de éste encontramos otro comedor reservado con una capacidad de 15-18 personas perfecto para celebraciones.…

Embolao

Celebra el día más feliz del mundo con un Happy EmbolaoEmbolao es el nuevo concepto callejero de Javier Aranda, un local take away en pleno barrio de Chueca, donde poder disfrutar de perritos, pizzas o waffles de una forma muy original. La masa, elaborada a modo de gofre con burbujas, está inspirada en los conocidos “waffles” de Hong Kong, pero sin descuidar ningún ingrediente. Javier Aranda ha sido muy meticuloso a la…