Top10 Restaurante

 julio 28, 2016      por Adriana

Aquí lo que comes lo eliges tú

En este restaurante sí que se preocupan de verdad de lo que opinan los clientes, les miman y les escuchan, y es que, en TOP 10 la carta está basada en propuestas de los clientes.

Pizarra de sugerencias en TOP10 Restaurante

Pizarra de sugerencias en TOP10 Restaurante

Concepto innovador, y que les funciona muy bien. Personalmente me parece una ideaza. Os cuento cómo funcionan:

Olga y su marido son los dueños de este pequeño rinconcito cerca de la glorieta de Bilbao, en la calle Cardenal Cisneros. Ella, apasionada de la gastronomía gourmet. Él, amante de los platos sencillos. Ambos, entusiasmados y emocionados por sacar adelante este proyecto, que ya se está haciendo hueco en la gastronomía de la capital.

Su propuesta, invitar a los clientes a participar en el proceso de creación de la carta. Cómo, muy sencillo. Sólo tienes que apuntar en una de las pizarras que configuran las mesas de la planta de arriba del local tu propuesta de plato, déjales también tu email. Ellos utilizan el espacio de la barra como laboratorio. Cocinarán tu propuesta y lo ofrecerán de forma gratuita a los clientes con su consumición en la barra, de esta forma prueban la aceptación de tu sugerencia. Una vez pasada la “prueba del público” lo incluirán en la carta con tu nombre, que renuevan cada dos semanas, y te avisarán para que vayas gratis a probarlo.

Intentan dar cabida a todas las propuestas, en la época adecuada, porque una de sus distinciones es la calidad del producto con la que trabajan, siempre de temporada.

TOP 10 fue ganador en 2015 de la Mejor Tapa de La Viña y Mahou lo que les llevó a participar en el Mercado de los Sabores, de los mismos organizadores, este año, en el Palacio de Cibeles para exponer sus propuestas junto a algunos de los mejores chefs.

Y ahora pasamos a contaros nuestra experiencia, para empezar a estimular vuestra creatividad gastronómica y que os lancéis a proponer nuevos platos para entre todos ir haciendo de este local un must en la zona de Chamberí.

Empezamos tomando la Burrata con confitura de hongos sugerida por Alberto. ¡Alberto, maravilloso! ¡Qué sabor!

Burrata con confitura de hongos propuesta por Alberto en Top 10 restaurante

Burrata con confitura de hongos propuesta por Alberto

Después probamos el arenque marinado con crema de aguacate. ¡Bravo Helena por tu sugerencia!

Arenque marinado con crema de aguacate propuesto por Helena en Top10 restaurante

Arenque marinado con crema de aguacate propuesto por Helena

A continuación el huevo poché trufado con cremoso de patata, crujiente de jamón y torrezno. ¡La maravillosa recomendación de Juan!

huevo poché trufado con cremoso de patata, crujiente de jamón y torrezno recomendado por Juan en Top10 restaurante

Huevo poché trufado con cremoso de patata, crujiente de jamón y torrezno recomendado por Juan

También probamos el saquito de setas y langostinos con salsa trufada de puerros, que no tiene desperdicio, y los fagottini de pera y ricota con salsa de Roquefort y crujiente de almendras, plato de Elena, con el que se nos hizo la boca agua.

Saquito de setas y langostinos con salsa trufada de puerros, de Elena

Saquito de setas y langostinos con salsa trufada de puerros

Fagottini de pera y ricota con salsa de Roquefort y crujiente de almendras, de Elena

Fagottini de pera y ricota con salsa de Roquefort y crujiente de almendras, de Elena

Y de postre… magnífico tiramisú, suave, ligero y sabroso al mismo tiempo. Nuestras más sinceras felicitaciones.

Postre de Tiramisú en Top10 restaurante

Postre de Tiramisú

Lo dicho, no dejéis de vivir esta experiencia culinaria, y atreveros a proponer. ¡Queremos probar vuestras recomendaciones en nuestra próxima visita!

Datos de interés:

Dirección: Calle Cardenal Cisneros 19

Metro: Bilbao (L10)

Tel: 910 286 798

Precio medio 25 euros

Cierra lunes y domingos

Más info en su web y Facebook

Compártelo con tus amigos y ayúdanos a llegar a más gente :)

Elektra

Cerrado temporalmente "Salud y Sabor"Elektra Madrid sigue marcando tendencia, y es que desde su nacimiento ha sabido cómo dar un twist a lo tradicional. Desde el principio ha sabido conectar con las nuevas generaciones, estando siempre a día de las últimas tendencias, y sintiéndose parte de las nuevas corrientes culturales y tecnológicas. En Elektra se valora por encima de todo lo auténtico y natural, siempre con gran interés por una vida sana. Este…

Zaperoco

Cócteles, música y una propuesta atrevida entre Japón y el Trópico Hay restaurantes que reúnen todos los requisitos para convertirse en lugares de moda, de referencia entre la juventud madrileña. Es el caso de Zaperoco, que además de ofrecer una propuesta original y ganarse con ello a todos aquellos ávidos de sitios nuevos, a quienes la simple idea de combinar "japo" y "tropical" ya es suficiente para no pensárselo mucho, lo hace además girando el concepto hacia un local muy…

ALPE

Donde las veladas tienen de dueño a la alta cocina Las comidas en Madrid no son lo mismo desde que ALPE apareció en las vidas del madrileño que ansia por gastronomía de autor en un entorno coqueto de lo más sofisticado y vanguardista. El restaurante Alpe, con tan sólo año y medio de vida, emerge del gentil barrio de Alonso Martínez. A escasos metros de Castellana con Colón, se ubica en una de las zonas más privilegiadas del centro capitalino,…