“Comer informal con ingredientes de calidad”
Timesburg
En septiembre de 2016 abrió sus puertas por primera vez en Madrid Timesburg, un restaurante dedicado casi en exclusiva a las hamburguesas.
Todo empezó en 2012 en Barcelona, cuando tres amigos apasionados por las hamburguesas de calidad se juntaron y abrieron el primer local, desde entonces han ido creciendo hasta hacer un total de ocho, siete en Barcelona y uno en Madrid. Pero ahí no acaba la cosa, pues tienen ganas de seguir creciendo en nuestra ciudad.
Los ocho restaurantes tienen un punto en común: la calidad de sus productos, pero no son franquicia, y cada uno mantiene, en cierto sentido, su estilo propio.
Nosotros hemos conocido el local madrileño, en la calle Francisco Silvela 91, y su estilo es muy «bio»: tienen mesas y sillas hechas con material reciclado, y además cuentan con una terraza, cuya decoración son plantas naturales.
Timesburg
Nos cuentan que una de las cosas que les distinguen son la calidad en sus ingredientes, además por 1€ más ofrecen la posibilidad de comer carne ecológica y por 4,5€, carne de Wagyu (vaca japonesa, cuya alimentación es a base de grano, nabos y patatas. No consume hormonas ni medicación para su crecimiento. Se dice que es una de las mejores carnes). También ofrecen opción vegetariana con su «Veggie» que tiene tofu y mix de verduras.
Otra de las cosas a destacar es que cada mes tiene una nueva hamburguesa, el mes de septiembre ha estado encabezado por la «Bluecheese».
Nosotros nos decantamos por probar la hamburguesa del mes, cuya carne siempre es ecológica; y la que llaman «Kobe», que incluye la famosa carne de Wagyu.
Lo acompañamos todo con unas patatas caseras, receta de la «abuelita» María Antonia, que estaban riquísimas. Además, ellos elaboran sus propias salsas.
Timesburg
La del mes, la que llaman Bluecheese, estaba exquisita. Carne 100% de Pirineos, queso Gorgonzola, cebolla y manzana caramelizada. Lo bueno es que cada mes tienen una diferente, y su carne siempre es ecológica.
La de carne de Wagyu («Kobe»), tenía un sabor diferente, diría que algo más fuerte. Se notaba algo distinto en ella, la verdad que estaba deliciosa.
Tienen muchas, no pudimos probarlas todas, aunque nos quedamos con las ganas…
Timesburg
Os recomendamos ir allí, y que juzguéis vosotros mismos, pero en nuestra opinión están muy ricas. Por cierto, nos aconsejan que se llame para reservar los fines de semana.
Datos de Interés
Que: hamburguesería «Timesburg».
Dónde: Calle de Francisco Silvela, 91.
Cómo llegar: metro Avenida de América (L6, L7, L4, L9).
Precio medio: 15 €
Horario: de domingo a jueves: 13:00 a 16:30, y de 20:30 a 23:00. Viernes y sábados, todo igual, pero cierran a las 00:00.
Teléfono: 911 26 16 81
Más información: Web, Facebook, Instagram, Twitter.
