The Experience by Lágrimas Negras

 julio 1, 2013      por Lucía Urraca

Experiencia de lujo en el Silken Puerta de América

Experience Lágrimas Negras

La terraza es ideal para cenar de tapas y tomar una copa en las cálidas noches de verano

En verano Madrid amplia su oferta de ocio con numerosas terrazas en las que poder tomar algo para refrescarnos y cenar al aire libre aprovechando el buen tiempo.  Cada vez son más los espacios que apuestan por terrazas cuidadas y glamurosas, al modo de oasis urbanos.

Este es el caso de The Experience by Lágrimas Negras, la renovada propuesta gastronómica que nos ofrece uno de los mejores hoteles de la capital, el Silken Puerta de América.

Buscando adaptar su propuesta gastronómica a los gustos actuales, The Experience cuenta con tres zonas diferenciadas y adaptadas a las preferencias de los clientes: XL Experience, XS Experiencie y Terrace Experience.

Experience Lágrimas Negras Hotel Puerta América

En XL Experience podemos disfrutar de una cena formal

 En XS Experience – Ostras&Champagne – Cocktails&Music todo gira alrededor de una preciosa barra retroiluminada en la que podemos tomar desde tapas a unas buenas ostras con una copa de champán o un cóctel bien preparado.

En la parte de mesas del interior, XL Experience, podemos disfrutar de una comida o cena más formal probando algunas de las especialidades del chef Iván Sáez.  Entre sus propuestas podemos degustar ravioli de parmesano y trufa (14€) o un rabo de toro deshuesado y estofado al vino tinto (17€).

Por último, aprovechando el buen tiempo, encontramos Terrace Experience, la espectacular terraza con mesas y zona chill-out con sofás blancos para disfrutar de las noches más cool de verano. Esta zona es ideal para un afterwork distendido o una cena de picoteo.

Tapas Experience Lágrimas Negras

Degustación de tapas en la terraza

Para hacernos a la idea de la propuesta gastronómica de Experience by Lágrimas Negras, primero pudimos probar las tapas que componen los menús de tapeo que se pueden tomar de manera informal en la zona chill-out de la terraza.

Como podéis ver en la foto, esta degustación incluía salmorejo, salmón salvaje marinado con té  perifollo, alitas de pollo deshuesadas con alioli tostado y pepitoria, croquetas de jamón y croquetas de txangurro. Nos sorprendieron especialmente las croquetas de txangurro (centollo) muy originales, llenas de sabor y de textura perfecta. La ración se sirve a 8 euros.  En las alitas de pollo echamos en falta que el alioli fuera un poco más potente, estaban demasiado suaves.

Una vez probadas las tapas, nos sentamos en la zona de mesas de la terraza para probar un menú degustación especial para la ocasión. En la carta hay dos propuestas, una a 36 euros y otra a 45, IVA incluido, con platos originales y en cantidades contenidas para poder probarlo todo.

Empezamos por un royal de foie con espuma de patata trufada y reducción de oporto. La presentación, original como pocas, imitaba a un flan con nata. El plato es original y lleno de sabor. A continuación degustamos un excelente arroz cremoso de marisco con carpaccio de rape laminado y mejillones. El punto del arroz perfecto y la combinación de  la textura del arroz con las láminas de rape crujientes era espectacular. Muy recomendable este plato sí señor.

Plato Experience by Lágrimas Negras

El arroz cremoso de marisco estaba exquisito

De carne tomamos una hamburguesa de secreto marinado con chutney de pimientos, queso de cabra y cebolla compotada. Un plato con un colorido espectacular y un sabor aún mejor. A priori, no parece un plato muy difícil de cocinar, pero, cuando tras la cena el chef nos fue contando todos los pasos que lleva para su elaboración, nos quedamos sorprendidos de su dificultad.

Nada hay mejor que terminar una buena comida con un buen postre y en este caso Experience by Lágrimas Negras acertó de pleno. El bizcocho líquido de chocolate con helado de plátano (6€) nos encantó. La combinación del plátano con el chocolate siempre es acertada, pero si además combinas la temperatura caliente del chocolate con la fría del helado, el resultado es de diez.

Postre Lágrimas Negras Madrid

Terminamos la cena muy satisfechos. Ir a cenar a Experience by Lágrimas negras es disfrutar de toda una experiencia: sitio con encanto, comida muy cuidada y atención exquisita. Desde Un buen día en Madrid  aplaudimos el esfuerzo que han hecho por rebajar los precios de la carta sin rebajar la calidad de lo que ofrecen al cliente. Y es que, cenar por 40-45 euros en un espacio inmejorable, en un hotel de cinco estrellas, no es inaccesible.

Si después os apetece alargar la noche, podéis continuar la fiesta en el Skynight del hotel con sus increíbles vistas de la ciudad o en en el Marmo Bar.

Datos de Interés

Qué: Experience by Lágrimas Negras en  Silken Puerta de América.

Dónde: Avenida de América 41. Metro Avenida de América o Cartagena. Numerosos autobuses en Avenida de América.

Cuándo:  Cocina abierta de lunes a sábado de 13:00 a 16:00 y de 20:30 a 23:30 h. Domingos de 20:30 a 23:30. En la terraza se pueden tomar copas después.

Precio: Cena informal de tapas 25 € pp. A la carta 40-45 euros. Parking del hotel gratuito. Reservas aquí.

Sabías que…El hotel Silken Puerta América fue diseñado por 19 diseñadores y arquitectos distintos. Entre ellos destacan Jean Nouvel y Norman Foster.

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