Skull St.

 julio 30, 2018      por beatriz

La taberna de toda la vida, ahora remasterizada

La vida está hecha para disfrutar de las pequeñas cosas. Por eso no hace falta ir a un restaurante de lujo ni vestirse de gala para disfrutar de una buena comida. Esa es la idea que se esconde tras Skull St., el nuevo bareto «gamberro» que aterriza en el número 8 de Barquillo para llevarse de calle a todos los vecinos.

El concepto es sencillo. Una taberna de toda la vida que viaja hasta el 2018 reinventándose por dentro y por fuera. Las banquetas de madera se traducen en altos taburetes Kenton Creta, con asientos de piel y pedales de bicicleta, y cambiamos las aceitunas y patatas por una exquisita lasaña de zamburiñas. Eso sí, la idea que se esconde detrás es la misma, ya que que para el chef gallego Carlos Núñez, al frente del proyecto, en Skull St. el cliente tiene que ir dispuesto «a compartir, a comer con las manos y a dejarse en casa los complejos para disfrutar de la sencillez del bareto de toda la vida”. 

Skull St

Una carta breve pero súper completa, que incluye un total de 17 platos y 3 postres en los que la tradición gallega se internacionaliza, mezclándose con sabores de México, Argentina o Perú. Y que además están pensados para compartir. Porque el objetivo es volver a la tasca de toda la vida, con el bullicio, las risas, y sobre todo, a ese ambiente distendido que invita a querer alargar al máximo el momento para seguir probando, disfrutando y riendo.

¡Hasta el aperitivo estaba buenísimo!

¡Así que manos a la obra! Que tras la primera impresión visual, toca conocer por dentro Skull St. Y lo hacemos con algunos de sus clásicos, como es la Ensaladilla rusa con polvo de mojama (9 €), muy suave, pero con el toque especial de la mojama que le da mayor intensidad.

Ensaladilla Skull St

Y de ahí pasamos a otro de sus platos estrella: las Croquetas de sepia y gambas (2€/ unidad), que en lugar de fritas, van tempurizadas y adornadas con alioli de ajo negro. Sin duda, un «must» de Skull St. que no puedes irte sin probar, porque están de muerte!

Croquetas Skull St

Y en el apartado pescado nos decantamos por sus Chipirones con chutney de tomate y pimientos del padrón (14 €). Una acertadísima combinación de sabores en los que el dulzor del chutney contrasta a la perfección con los pimientos y los jugosísimos chipis.

Chipirones chutney tomate Skull St.

Y otro de los platos que en seguida capta nuestra atención y que tampoco puedes irte si probar es la Lasaña de zamburiñas y gambas (15€), hecha con unas finas capas de pasta y gratinada al horno. ¡Espectacular!

Lasaña Skull St

Finalmente, toca probar el apartado carnívoro, y aunque la estrella de la casa es la Costilla de ternera glaseada (19 €), el hecho de tratarse de una pieza de 1kg nos hace echarnos para atrás y decantarnos mejor por sus Baby ribs con salsa de pimienta negra y miel (15 €). Dejamos para la próxima visita la costilla y otros tantos platos de la carta que nos quedamos con las ganas de probar.

baby ribs Skull St

Eso sí, para terminar de bordar la cena te recomiendo que te guardes un hueco para su famosa Torrija casera de pan brioche con helado de vainilla bourbon y toffe (5 €). Porque reconozco que no soy muy fan del dulce ni de las torrijas, pero ésta merece mucho la pena.

Torrija Skull St

Por si fuera poco, durante estos meses cuentan con una terracita en plena Plaza del Rey. Así que aprovecha para acercarte uno de estos días a disfrutar de un buen terraceo, probando cositas bien ricas y a unos precios bastante moderados. Porque Skull St. ha llegado para quedarse y para convertirse en el nuevo bareto de referencia para muchos!

Datos de interés:

Qué: Skull St., taberna con buen rollo y mucho sabor en el centro de Madrid

Dónde: Calle del Barquillo, 8, 28004 Madrid

Horario: todos los días de 12 de la mañana a 1 de la madrugada (de jueves a sábado hasta las 2 h) * cerrados los lunes de julio y agosto

Precio: 20 €.

Contacto: 911 734 346 / [email protected]

Más información: WebFacebook, Twitter o Instagram.

¿Sabías que…? En Noruega, la palabra ‘skål’ se pronuncia igual que ‘skull’ y se usa para expresar positivismo o sellar un brindis.

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