Rita & Champagne

Un almuerzo entre Cuba y el Mediterráneo

Cerrado permanentemente

La fusión de cocinas típicas de rincones opuestos del planeta es una moda que llegó para quedarse. Siempre se puede encontrar una receta rica y sorprendente cuando se combinan los mejores platos de dos lugares lejanos. El resultado es todavía más satisfactorio cuando, como hacen en Rita & Champagne, se mezclan gastronomías y culturas diferentes.

Milhojas de verduras y queso brie

Lo mejor de Cuba y los ingredientes más famosos del Mediterráneo se dan cita en este restaurante moderno y sofisticado, donde reina la cocina de mercado, eso sí, siempre contando con ingredientes de primera calidad. La carta está inspirada en el champagne, bebida que le da a todo un toque de refinamiento muy deseable.

Así, lo mejor es empezar probando su mojito de fresa y champagne, tan dulce y atrevido que en un momento te transporta al Caribe. Para comer, hay que experimentar el sabor inigualable de su burrata ahumada. A quien le guste comer ligero, quedará muy contento con el milhojas de verduras y queso brie, de fantástica base en forma de salsa.

Copas de champán colgantes como decoración

Y  lo más querido de la cocina mediterránea se presenta en esa creación deliciosa que es la pizza tartufina de Rita & Champagne, preparada con una exclusiva mezcla de quesos, incluyendo los exóticos affumicata y fior di latte.

De postre nos quedamos con las torrejas: la versión cubana de la torrija española, que ofrece un sabor más dulce y una textura diferente, pero sin perder ni un ápice de ese típico olorcillo a canela. Se sirve con una gran bola de helado y da la sensación de que no hay manera humana de que puedan estar aún más ricas.

Torrejas con helado

Rita & Champagne es, al fin y al cabo, un restaurante innovador y creativo, ya que hasta la decoración muestra algunas referencias al champagne. Aun siendo elegante, Rita & Champagne no deja de lado la sencillez ni la comodidad indispensables para disfrutar de una buena comida.

Datos de interés

Qué: Rita & Champagne: comida y cultura mediterránea y cubana

Dónde: Calle Orellana, 1, Madrid

Cómo llegar: Metro Alonso Martínez (4, 5, 10)

Precio: 20-25 euros por persona

Horario: Lunes de 13.30 a 16.00. Martes y miércoles de 13.30 a 16.00 y de 20.30 a 0.00. De jueves a sábado de 13.30 a 16.00 y de 20.30 a 2.00

Teléfono: 917 02 42 34

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