«Same Same but in Madrid»
Baiyor
Pisar el local y viajar a Tailandia, así es Baiyor, un restaurante 100% Thai situado en el céntrico barrio de Malasaña.
Los dueños, también de origen tailandés, tienen gran experiencia en el sector de la restauración, por ello, sumado a muchas ganas, decidieron abrir las puertas de este restaurante un 1 de mayo de 2017.
A pesar de lo bonito que tienen ya el local, aún no han terminado de equiparlo, ya que van trayendo la decoración desde su país.
Baiyor
Les visitamos a la hora de la cena, y nos recibieron con té de frutas secas de Bael o Matum, una bebida con numerosos efectos beneficiosos para la salud, que además nos ayudó a entrar en calor.
El resto de la cena la acompañamos con otro tipo de bebida, las dos míticas cervezas Thai: Singha y Chang.
Todo lo que probamos estaba delicioso, solo comentar que pedimos la versión no picante de los platos, pero los amantes del picante pueden hacer aquí sus delicias. Os contamos lo que cenamos, aunque os animamos a ir allí y dar un paseo culinario por la gastronomía del centro de Tailandia
Comenzamos con unas brochetas de pollo marinadas en leche de coco a la plancha y salsa de cacahuete (Kai Satee). Decir increíble, se queda corto. Son una verdadera delicia.
Kai Satee
Seguimos con Sakú, esto no lo habíamos probado antes, son similares a unas albóndigas pero con textura de pasta. Así que con cautela lo probamos y resultaron ser muy muy sabrosas, con una tacto muy suave y un relleno de cacahuete y coco, lo que le daba un sabor dulce. Muy ricas.
Lo siguiente fue la ensalada de langostino (Pla Khung), con hierbabuena, cebolla morada, lemon grass y chili. En nuestro caso, pedimos la versión no picante, aunque aún así tenía un puntito picante. Estaba muy rico.
Pad Thai Khung, uno de los platos más demandados, fue lo siguiente. También tiene un ligero picante. Si habéis tenido la suerte de visitar el país in situ, el sabor os recordara 100% al original. Delicioso.
Pad Thai Khung
Langostinos al curry rojo (Paneng Khung), un sabor increíble, cremoso, suave… Pedimos la versión no picante, una maravilla.
Pato con salsa de tamarindos (Ped Makham). Se trata de pato marinado a la parrilla, servido sobre unas espinacas salteadas al ajo y bañado en salsa de tamarindo. La carne estaba en su punto, muy tierna. La salsa de tamarindo es una receta muy típica tailandesa.
Finalizamos con un postre muy curioso, según nos cuenta el encantador dueño, es un plato que está muy solicitado: sticky rice con mango y leche de coco (Khao Nieow Ma Muang). Una mezcla muy impactante, llena de sabores y muy rica.
Comentar además que tienen menú de lunes a viernes a medio día por solo 11,9€. Con un entrante, un principal, postre o café y bebida.
Un restaurante muy recomendable para disfrutar de la gastronomía Thai.
Datos de interés:
Qué: restaurante Thai “Baiyor”
Dónde: Calle Manuela Malasaña, 37.
Cómo llegar: metro San Bernardo (L1 y L4), Bilbao (L1 y L4).
Precio medio: 25€.
Horario: de viernes a sábado: 13h a 16.30h y de 20h a 00h. De domingo a jueves: 13h a 16h y de 20h a 23h. martes: cerrado.
Teléfono: 911 251 242
Más información: Web, Facebook.
Galería:
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- Sakú
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- Pla Khung
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- Pad Thai Khung
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- Ped Makham
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- Paneng Khung
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- Khao Nieow Ma Muang
Fotografía: Alfonso Losada.
