Restaurante Sandó

       por beatriz

La propuesta gastronómica del Hotel Santo Domingo

En pleno centro de Madrid, junto a la Gran Vía, se sitúa el Hotel Santo Domingo, destino idóneo para aquellos turistas que buscan ocio, compras y gastronomía sin necesidad de desplazamientos. Pero más allá de su ubicación inmejorable, el Hotel Santo Domingo trata de enriquecer la experiencia a sus clientes con otro tipo de alicientes como su espectacular terraza (incluida en nuestra lista de terrazas TOP), su coctelería subterránea, o la oferta gastronómica que ofrecen en su Restaurante Sandó.

Mesa y sala - Sandó

En nuestro caso, nos acercamos a conocer este último apartado y nos encontramos con una propuesta sencilla, con algún toque de cocina creativa, y con unos precios algo elevados para lo que ofrecen, que pueden deberse a su ubicación y al hecho de pertenecer a un hotel de 4 estrellas.

La carta, bastante breve pero completa, incluye platos que entran muy bien por los ojos, como el Milhojas de berenjenas con brandada de bacalao y miel de arce (16 €),  la Lasaña de chipirones y champiñones (19 €) o los Ravioli de calabacín rellenos de presa ibérica (14 € media ración/ 22€ entera).

Calabacín Sando

En nuestro caso, nos decantamos por la Lasaña, en la que las placas de pasta tradicional se sustituyen por unas finas capas de pasta wonton más ligera, y se acompaña de alioli. Y por los ravioli, rellenos de presa al strofonoff y con un crujiente de boniato. Dos opciones que no están mal pero que pueden defraudar si vas con las expectativas altas

lasaña sando

Y antes de pasar a los segundos, probamos el Carpaccio de gamba de Palamós con caviar de trucha, vinagreta de ostras y aguacate (28 €), en el que el problema puede ser que el exceso de condimentos esconde el sabor de la gamba.

Y llegamos a los platos fuertes. En el apartado «Pescados» nos llaman la atención los Medallones de merluza con carabineros y salsa de cítricos (28 €). Aunque si lo prefieres, también la tienes acompañada con estofado de chipirón, o puedes atreverte con otras propuestas como la ventresca de bonito o las cocochas de bacalao.

merluza carabinero sandó

Finalmente, en el apartado carne, probamos su Solomillo de pato y duxelle de champiñón con bacón (24 €), aunque en este caso también puedes optar por la Paletilla de conejo, el tournedó de vacuno o el costillar ibérico.

Solomillo pato Sandó

En cuanto al postre, en nuestro caso no dimos para más y como toque dulce final nos bastó con los chocolatitos que ponen a modo de detalle. Pero es cierto que cuentan con varias opciones interesantes y fresquitas para esta época como el alaska de mango, el mousse de lima o el sorbete de cactus.

chocolate sandó

Por último, si te acercas por estas fechas, no dejes pasar la oportunidad de subir a la última planta para conocer su increíble terraza Sunset Lookers y disfrutar de un buen cóctel de autor a modo de sobremesa, con unas vistas inmejorables de 360º de la ciudad, a ritmo de los mejores sonidos chill out.

Sunset Lookers terraza santo domingo

Datos de interés:

Qué: Sandó, la propuesta gastronómica del Hotel Santo Domingo.

Dónde: Calle Isabel la Católica, 2-4 (zona Gran Vía – Santo Domingo)

Horario: de martes a jueves de 13 a 16 h y de 20 a 23 h (V y S hasta las 00 h); D de 12.30 a 16 h (solo brunch) *lunes cerrado. Terraza Sunset Lookers abierta de 16 a 22 h todos los días, y hasta las 2 los V y S. De 1 de junio a 15 de septiembre sólo a partir de las 20 h.

Precio: 30-40€.

Contacto: 91 5479911

Más información: WebFacebook, TwitterInstagram.

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