La auténtica cocina de Venezuela con aires canarios
El ingrediente estrella de la cocina venezolana es el maíz y es, precisamente ese vegetal el protagonista del viaje gastronómico que proponen en la Octava Isla (C/Velázquez, 117), un restaurante venezolano donde, además de las clásicas arepas y tequeños, puedes probar algunas de las recetas más típicas de Canarias. No es de extrañar el nombre que han dado a su local, puesto que sus dueños, José Carlos y Samantha, son de las Islas Canarias. «Siempre que hablamos con un venezolano, piensan que somos de allá. Y cuando les explicamos que somos canarios, inmediatamente sale la expresión: ‘Ah bueno, pero se dice que Venezuela es la octava isla’. Y así surge la idea del nombre», comentan.
El concepto del local es sencillo, un restaurante take away -con un aire chic, eso sí- donde el cliente elige el menú en barra y lo recoge en cuánto está listo. La carta es escueta, pero refleja lo mejor de la cocina de Venezuela, como las empanadas, los patacones (aperitivo de plátano relleno de carne y queso), los tequeños (palitos de queso recubiertos por una masa de maíz o de plátano) y sus deliciosas arepas hechas al momento. De entre los rellenos clásicos, las que más destacan son la Pelúa (carne desmechada y queso) y la Sifrina (pollo desmechado con aguacate y queso). «Pero sin duda cuando prueban la de Pernil se enamoran de ella. Es una pata de cerdo cocinada durante dos días y está buenísima», apuntan.
Arepa pelúa aderezada con salsa guasacaca
Destacan también los zumos naturales con distintos sabores, al igual que la tarta Tres leches, elaborada con un suave bizcocho, leche condensada y merengue flambeado, o el golfeado (pan dulce típico de Venezuela). Sus puntos fuertes hasta el momento son los almuerzos y los pedidos que gestionan a domicilio. Aunque están haciendo una fuerte apuesta por los brunch criollos venezolanos los fines de semana.
Brunch criollo
El mojo casero, su esencia canaria
Una de las salsas más características de Canarias es el mojo, y en cuestión de este aderezo, el rojo y verde, y el almogrote (elaborado con queso curado, pimentón, ajo y aceite de oliva) son sencillamente espectaculares. Suelen servirse de acompañamiento a los tequeños. Además de estas salsas, tienen previsto incluir futuras recetas típicas de Canarias, como el queso asado o las papas arrugadas con mojo.
En cuanto al precio es inmejorable puesto que por solo 10 – 12€ puedes disfrutar de un menú completo. Todo ello convierte a La Octava Isla en el restaurante más auténtico de Madrid para poder degustar la mejor cocina canario venezolana.
Datos de interés
Qué: La Octava Isla, el restaurante de referencia de comida canario venezolana en Madrid.
Dónde: C/ Velázquez 117 (Metro Nuñez de Balboa)
Horario: L – D de 10:00 a 23:oo horas
Precio medio: 10 – 12€ menú básico
Web de contacto: La 8ctava Isla