Rayén vegano • Un buen día en Madrid

Rayén vegano

 febrero 28, 2015      por Claudia

Un restaurante y un estilo de vida

Cada vez son más las personas que apuestan por la comida sana y ecológica y también  las que se suman al movimiento vegetariano o vegano, sin embargo,  a la hora de salir a comer fuera de casa esto puede resultar  un problema pues prácticamente no existen restaurantes para este público en Madrid.

crema de calabaza a la canela, ligeramente picante

crema de calabaza a la canela, ligeramente picante

Julia y Paulo, una pareja vegana, abrieron hace apenas un año el Rayén vegano, un pequeño restaurante del barrio de las letras. Con un estilo de vida y una  filosofía muy marcada fundamentada en el producto orgánico, vegano y en un trato y ambiente familiar.

fachada de Rayén

fachada de Rayén

Basado en el respeto a la Tierra y a los seres vivos, tratan de cuidar la salud y el bienestar a través de los productos que ofrecen elaborando todo con mucho mimo y cuidando muchísimo los productos con los que trabajan, todo hecho con sus propias manos como los originales panes o los pasteles. Lo que no producen, como las cervezas, son artesanales o los vinos ecológicos!

Que no se asusten los omnívoros, pues no van a echar de menos los productos animales, la comida que aquí se ofrece  nos tienta con todo tipo de sabores, olores, texturas y colores. Y además muy nutritivos!

Rayen

Rayen

Es una manera de disminuir las barreras y el tabú  que existe entorno al veganismo, tan desconocido o rechazado por muchos.

De lunes a viernes tienen un menú diario por 12 euros que cambia cada día e incluye dos platos, una bebida, pan casero y postre o café.

los primeros platos

los primeros platos

Nosotros probamos una crema de calabaza a la canela, picantita y calentita, genial para estos días tan fríos y bulgurl integral con verduras frescas de temporada de primero. De segundo un estofado de soja Mung con algas y verduras, un potaje muy bueno; quinoa con salteado de apio, champiñones y tofu marinado que personalmente me pareció un plato delicioso.

Para el postre nos conquistaron con una tarta de chocolate y un bizcocho de plátano y cacahuete.

Como no podía ser de otra manera decidí probar algo nuevo para beber y probé el kéfir de agua, una bebida fermentada deportiva y digestiva. Tenía un sabor parecido a la sidra, recomiendo a los curiosos que la probéis.

Y los panes, espectaculares!

panes elaborados por Paulo

panes elaborados por Paulo

A parte de esto tienen un brunch vegano y una carta para los fines de semana, con gran variedad de platos que sin duda alguna volveré a probar y un amplio abanico de bebidas.

El amor y el respeto por la naturaleza se respira en todo el local y en los pequeños detalles de la decoración como las adorables tazas con pequeñas plantas haciendo de centro de mesa, las siluetas de gatos en las paredes o la tapicería.

Si os apetece probar sabores nuevos y una cocina diferente Rayén os abre sus puertas a personas y a animales!

pequeños cuadritos

pequeños cuadritos

Datos de interés

Qué: Rayén vegano

Dónde: Calle Lope de Vega número 7 (barrio de las letras)

Cómo llegar: metro Anton Martín (L1)

Precio: menú 12 euros, carta 15 apróx.

Horario:  de lunes a jueves y domingos 10-16h, martes descanso. viernes y sábados 10-16h y 21-23.30

Teléfono: 675382072

Más información en su Web, Facebook, twitter 

Compártelo con tus amigos y ayúdanos a llegar a más gente :)

Restaurante Europa Decó (Hotel Urban)

 Europa Decó y Glass Bar, lo más cool de las noches de Madrid. El Hotel Urban se está convirtiendo con el tiempo en uno de los lugares preferidos de las noches de Madrid. Desde que entras hasta que sales verás que todo está cuidado hasta el último detalle: la presentación de los platos, las copas, la decoración moderna y minimalista... La carta, llena de productos especialmente seleccionados y el trato ofrecido por el personal dan sentido a los precios, no…

Seis Ocho

El resultado de cuidar hasta el mínimo detalle Hay restaurantes en los que da gusto sólo entrar por la puerta. Porque uno ya se va haciendo una idea de qué va a encontrar. Un gran ejemplo es Seis Ocho, donde te da la bienvenida un espacio abierto, súper luminoso, con una decoración sencilla, pero en la que cada detalle está estudiado. Incluyendo el enorme graffiti que cubre la pared principal y que te hará sentir por unos instantes en los…

Tablao Flamenco Villa-Rosa

Tablao Flamenco Villa-Rosa Hoy os traemos el tablao flamenco más histórico de Madrid: El Tablao Flamenco Villa-Rosa. El Villa-Rosa se fundó por el 1911, en el lugar donde se encontraba un viejo molino de chocolate, así que este año celebran su 103 aniversario!!A pesar de haberse dedicado a otras actividades a lo largo de los años, el tablao no ha perdido su esplendor en absoluto, de hecho continúa día a día con su…