Pisco 41º

 julio 16, 2016      por Cristina de la Cruz

Un rincón de Perú escondido en el Madrid de los Austrias

Por la zona de centro de Madrid, una de las más turísticas de la capital, viajeros llegados de todo el mundo se pasean por sus calles buscando encontrar las zonas, monumentos y restaurantes más castizos de la ciudad; poco hace pensar que la calle San Nicolás, a pocos pasos de la plaza de la Ópera, podría esconder uno de los mejores gastrobares peruanos: el restaurante Pisco 41º(C/San Nicolás 8).

Lomo saltado con patatas

Lomo saltado con patatas

Una cálida luz, suave música y decoración sobria pero elegante, son la carta de presentación que Fernando y Marco Antonio, responsables de Pisco 41º, han elegido para dar la bienvenida a los comensales “Queríamos abrir un gastrobar que recogiera los mejores sabores de Perú con un toque más sofisticado, pero a buen precio, ya que nos habíamos dado cuenta de que no existían opciones así en Madrid”, apunta Fernando, chef del restaurante.

Zona de mesas y sofá corrido

Zona de mesas y sofá corrido

Perú es un país de costa y de interior, por tanto su cocina es muy variada, claro ejemplo que queda recogido en su carta que alberga desde los clásicos ceviches -pescado crudo marinado en zumo de lima-, hasta los anticuchos -brochetas a la brasa de carne o pescado marinadas con salsas típicas de Perú-.

Ceviche clásico de corvina

Ceviche clásico de corvina

Platos de la cocina criolla como el ají de gallina – guiso limeño de gallina con pimiento, queso, nueces y huevo de codorniz- o la Malaya a la Arequipeña hecha con carne de ternera macerada en ají y vino de Jerez, también son santo y seña de la cocina de Pisco 41º.

Malaya arequipeña de ternera

Malaya arequipeña de ternera

Ají de gallina

Ají de gallina

Todos estos platos se suelen acompañar de bebidas típicas de Perú como el Pisco muy utilizado en cócteles como el clásico Pisco Sour, el Maricucha, el Mareamor o el Chicano, elaborados con distintos tipos de ingredientes que le confieren sabores deliciosos y muy refrescantes.

Cócteles con Pisco y diferentes ingredientes

Cócteles con Pisco y diferentes ingredientes

Pisco 41º es uno de los rincones escondidos del centro de Madrid que se ha convertido en un referente  para viajar por los sabores más selectos de la gastronomía peruana.

Datos de interés

Qué: Restaurante Pisco 41º

Dínde: C/San Nicolás 8

Horario: 

Lunes Cerrado

Martes 14:30 – 16:30 / 20:30 – 23:30

Miércoles – Sábado 13:30 – 16:30 / 20:30 – 23:30

Domingo 13:30 – 16:30

 

Compártelo con tus amigos y ayúdanos a llegar a más gente :)

Gastromaquia de Chueca

Fusión latina-mediterránea en el corazón de Chueca Hoy toca hablar de cocina fusión mediterránea latina, porque os traigo la Gastromaquia de Chueca. Un restaurante situado en pleno corazón de Chueca, a pocos metros de su plaza principal, con un aspecto totalmente reformado ya que se llevó a cabo un profundo cambio de imagen hace pocos meses, pero que lleva funcionando a pie de cañón desde el 2016. En él encontrarás una cocina sencilla pero con toques latinos, con una carta…

Cantina Canalla

El mexicano que necesitaba el barrio de Las TablasLa oferta gastronómica del barrio de Las Tablas en el norte de Madrid va cogiendo fuerza y es cada vez más amplia y variada, y se completa con la apertura de Cantina Canalla, que ofrece a las familias y trabajadores de las empresas de la zona una propuesta de cocina mexicana con…

El Kiosko

Gastrobar & TerrazaNo exagero si digo que El Kiosko es uno de los restaurantes que más me ha gustado este año. Tiene una decoración bonita, una excelente cocina y buena atención al cliente.Ubicado en un encantador chalet  con una amplísima terraza, es un lugar ideal para relajarse en pareja, con los amigos o con la familia. Como el resto de locales (hay dos más…