Donde la mezcla del buen ambiente y buena comida se hace realidad
¿No te pasa que cuando entras a algunos restaurantes notas un buen rollo que te hace estar a gusto durante toda la comida? Eso es lo que sentimos en Pim Pam (Sandoval, 15), un nuevo restaurante de Chamberí que lleva ya varios meses dando servicio con una filosofía muy clara: hacer sólo lo que saben hacer bien. Parece una manera de ver un negocio muy coherente y sensata, pero sin embargo por Madrid encontramos muchos restaurantes que se aventuran a ofrecer una comida la cual no están preparados para defender.
Reflexiones a parte, en Pim Pam encontramos una gran comida, bien elaborada y lista para disfrutar en los varios ambientes que tiene el restaurante. Tienen una zona de mesas bajas, otra de mesas altas, un apartado de terraza e incluso un salón privado para cumpleaños y demás celebraciones, equipada con su propia barra, su grifo de cerveza y hasta un proyector donde poder ver presentaciones, vídeos y poner música.
Nosotros elegimos la zona de mesas altas para disfrutar de una comida informal, dejándonos aconsejar por el personal de sala y saliendo más que satisfechos. Empezamos con unos raviolis artesanos rellenos de foie y boletus con salsa de trufa (15€), una mezcla de ingredientes que nunca fallan pero que hay que saber proporcionar bien… y lo hacen. Seguimos con un Steak Tartar aliñado al gusto (16€), otro de los platos que nunca fallan siempre cuando se le coja el punto al picante, delicioso.
El principal fue la hamburguesa Pim Pam (12€), quizás el plato más flojo de la comida debido a (como siempre decimos) la fuerte competencia que hay en Madrid de grandísimas hamburgueserías, las cuales han puesto el nivel tan alto que resulta muy complicado de igualar. Quizás es que soy de carne cruda -casi viva- y preguntar por el punto de la carne hubiera dado un resultado diferente.
El colofón final corrió a cargo de unas fresas con queso mascarpone y lascas de chocolate (5€), servido en vaso y que se come volcándolo. Nuestra visita fue tan satisfactoria que el día que escribo estas líneas (3 semanas después de la visita), ya puedo decir que he vuelto a comer allí. Esta vez como paisano, eso sí.
Datos de interés
Qué: Pim Pam, restaurante con aire industrial y desenfadado en el barrio de Chamberí
Dónde: Sandoval, 15
Cuándo: abierto de L a D de 12 a 2 (no cierra por la tarde)
Cuánto: 25€-30€
¿Sabías que…? En Pim Pam puedes hacer eventos privados en un salón que tienen en la planta de abajo. En ese salón podrás poner la música que quieras desde Spotify, proyectar vídeos y hasta tener tu propio camarero para servirte durante la fiesta.
más información y reservas en el 91 222 07 57 | 609 24 64 73 | página web | Facebook | info@pimpam-madrid.es
