Mr. Lupin, la unión más gastronómica entre París y el Mediterráneo

Mr. Lupin

 octubre 19, 2018      por beatriz

Lo mejor del bistró parisino y del mediterráneo se unen en un mismo concepto

La ecuación parece bien sencilla: buena cocina, precios ajustados, un local que acompañe… Sin embargo, las matemáticas no siempre funcionan, y cada vez son más los restaurantes que fallan en el primer apartado. Por eso da auténtico placer encontrar rinconcitos como Mr. Lupin, en el que a los tres factores obligados suma el de la originalidad, creando un novedoso concepto: el bistró mediterráneo.

mr lupin madrid

Y es que tras esta historia se encuentra José Gallent Pin, que después de formarse en San Sebastián, llega a las mejores cocinas de París, y es ahí donde surge la idea de mezclar lo mejor del bistró francés con lo mejor de su tierra. Así que a su vuelta a Madrid, y tras pasar por dos grandes referentes (BiBo y Club Allard), decide lanzarse a emprender su propia aventura.

barra mr lupin

Una aventura que arrancaba hace apenas unos meses y que está demostrando que José estaba en lo correcto cuando decidió atreverse a dar el paso. Y lo vemos nada más abrir la carta. Breve pero absolutamente irresistible. Cinco entrantes, cuatro carnes, tres pescados y una interesante selección de quesos. Y no hace falta nada más.

En nuestro caso probamos los Ravioli de anguila ahumada (12 €), que son una auténtica delicia. Pasta wonton rellena de brandada de bacalao y anguila ahumada con salsa americana. Suaves, jugosos, sabrosos… ¡Atrévete con ellos!

ravioli Lupin

*Imagen de una porción (no es la ración completa)

Y de ahí pasamos a una de las estrellas de la casa (y entendemos el porqué): la Gallete d’escargots (12 €). ¡Deliciosa! Crujiente en su justa medida, y va rellena de bacon y champiñones, con caracoles y salsa de mantequilla al Éspelet. Un plato que no puedes irte sin probar.

gallete lupin Y para seguir con los favoritos de la casa, nos lanzamos a por sus Chipirones rellenos de morcilla (17 €), acompañados de reineta y mango, que también son otro espectáculo. Una opción atrevida, pero cuyo resultado sorprende gratamente.

chipirones Lupin

Y para finalizar otro clásico: el Magret de pato (18 €). Que en este caso viene acompañado de unas peras especiadas al vino tinto y puré roto de zanahoria. ¡Buenísimo! Aunque en el apartado carnívoro tienes otras opciones interesantes como el Solomillo Dijon, la Casserole de cordero, o el Steak Tartar, que tendremos que volver para probar.

pato Lupin

Para terminar de bordarlo, los postres tampoco bajan el nivel. Probamos el Milhojas de manzana (8 €) y lo incluyo en la lista de los mejores que he probado hasta la fecha. Dulce en su justa medida, crujiente, original… En definitiva, un postrazo que demuestra que a Mr. Lupin no hay nada que se le resista.

Milhojas Lupin

Por último, no podemos olvidarnos de sus cócteles y de su simpático coctelero. Y en este apartado encontrarás desde opciones más clásicas como el Aperol Spritz, el French Martini o el Negroni, hasta otras más atrevidas como el París Calling o el Serges Gainsbourg; sin olvidar su especial de “Champagne Cocktails”. Eso sí, mi recomendación es que te lances y te dejes asesorar!

Para despedirnos, y esperemos que hasta pronto, otro punto no menos importante a añadir a la ecuación inicial es la del trato con el cliente, que tampoco se cumple siempre, y que en este caso se aprueba y con sobresaliente. Y es que José, el chef, es un encanto, y ha sabido rodearse de un buen equipo que te hará sentir como en casa.

Así que enhorabuena a todos ellos por haber sacado este proyectazo adelante, ¡y a seguir como hasta ahora!

Datos de interés:

Qué: Mr. Lupin, el nuevo bistró mediterráneo que no puedes perderte.

Dónde: Calle de López de Hoyos, 11

Horario: de lunes a sábado de 13 a 16.30 h y de 20 a 00.30 / domingos de 13 a 16.30 h.

Precio: 35-40 €.

Contacto: 91 069 61 74 /  [email protected]

Más información: WebFacebook o Instagram.

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