Mr. Lupin

       por beatriz

Lo mejor del bistró parisino y del mediterráneo se unen en un mismo concepto

La ecuación parece bien sencilla: buena cocina, precios ajustados, un local que acompañe… Sin embargo, las matemáticas no siempre funcionan, y cada vez son más los restaurantes que fallan en el primer apartado. Por eso da auténtico placer encontrar rinconcitos como Mr. Lupin, en el que a los tres factores obligados suma el de la originalidad, creando un novedoso concepto: el bistró mediterráneo.

mr lupin madrid

Y es que tras esta historia se encuentra José Gallent Pin, que después de formarse en San Sebastián, llega a las mejores cocinas de París, y es ahí donde surge la idea de mezclar lo mejor del bistró francés con lo mejor de su tierra. Así que a su vuelta a Madrid, y tras pasar por dos grandes referentes (BiBo y Club Allard), decide lanzarse a emprender su propia aventura.

barra mr lupin

Una aventura que arrancaba hace apenas unos meses y que está demostrando que José estaba en lo correcto cuando decidió atreverse a dar el paso. Y lo vemos nada más abrir la carta. Breve pero absolutamente irresistible. Cinco entrantes, cuatro carnes, tres pescados y una interesante selección de quesos. Y no hace falta nada más.

En nuestro caso probamos los Ravioli de anguila ahumada (12 €), que son una auténtica delicia. Pasta wonton rellena de brandada de bacalao y anguila ahumada con salsa americana. Suaves, jugosos, sabrosos… ¡Atrévete con ellos!

ravioli Lupin

*Imagen de una porción (no es la ración completa)

Y de ahí pasamos a una de las estrellas de la casa (y entendemos el porqué): la Gallete d’escargots (12 €). ¡Deliciosa! Crujiente en su justa medida, y va rellena de bacon y champiñones, con caracoles y salsa de mantequilla al Éspelet. Un plato que no puedes irte sin probar.

gallete lupin Y para seguir con los favoritos de la casa, nos lanzamos a por sus Chipirones rellenos de morcilla (17 €), acompañados de reineta y mango, que también son otro espectáculo. Una opción atrevida, pero cuyo resultado sorprende gratamente.

chipirones Lupin

Y para finalizar otro clásico: el Magret de pato (18 €). Que en este caso viene acompañado de unas peras especiadas al vino tinto y puré roto de zanahoria. ¡Buenísimo! Aunque en el apartado carnívoro tienes otras opciones interesantes como el Solomillo Dijon, la Casserole de cordero, o el Steak Tartar, que tendremos que volver para probar.

pato Lupin

Para terminar de bordarlo, los postres tampoco bajan el nivel. Probamos el Milhojas de manzana (8 €) y lo incluyo en la lista de los mejores que he probado hasta la fecha. Dulce en su justa medida, crujiente, original… En definitiva, un postrazo que demuestra que a Mr. Lupin no hay nada que se le resista.

Milhojas Lupin

Por último, no podemos olvidarnos de sus cócteles y de su simpático coctelero. Y en este apartado encontrarás desde opciones más clásicas como el Aperol Spritz, el French Martini o el Negroni, hasta otras más atrevidas como el París Calling o el Serges Gainsbourg; sin olvidar su especial de «Champagne Cocktails». Eso sí, mi recomendación es que te lances y te dejes asesorar!

Para despedirnos, y esperemos que hasta pronto, otro punto no menos importante a añadir a la ecuación inicial es la del trato con el cliente, que tampoco se cumple siempre, y que en este caso se aprueba y con sobresaliente. Y es que José, el chef, es un encanto, y ha sabido rodearse de un buen equipo que te hará sentir como en casa.

Así que enhorabuena a todos ellos por haber sacado este proyectazo adelante, ¡y a seguir como hasta ahora!

Datos de interés:

Qué: Mr. Lupin, el nuevo bistró mediterráneo que no puedes perderte.

Dónde: Calle de López de Hoyos, 11

Horario: de lunes a sábado de 13 a 16.30 h y de 20 a 00.30 / domingos de 13 a 16.30 h.

Precio: 35-40 €.

Contacto: 91 069 61 74 /  [email protected]

Más información: WebFacebook o Instagram.

Compártelo con tus amigos y ayúdanos a llegar a más gente :)

Lucca

Renovado por dentro, renovado por fuera  El restaurante italiano Lucca (Ortega y Gasset, 29) ha decidido renovar todo su concepto y aspira a convertirse en un referente de la cocina italiana en Madrid. Este restaurante, perteneciente al Grupo Vips dentro de su línea de restaurante singulares, ha hecho una completa remodelación tanto de sus espacios como de la carta entera. "En los últimos años habíamos estado centrados en una cocina muy mediterránea…

West 42nd Concept Bar

El arte de maridar el buen comer con los cocktails.Muy cerca del Parque Del Retiro nos encontramos con West 42nd Concept Bar. Un lugar donde podremos disfrutar de un concepto muy de moda en Nueva York como es el maridar diferentes tipos de platos con cocktails. De esta manera nos encontraremos con curiosas parejas, a la vez que descubrimos en un viaje de sabores algunas parejas de lo más curiosas. Pero…

Teckel

Teckel te devuelve a la cocina de tu abuela, con cariño y mimoHa pasado tan solo un año. Sin embargo, el éxito que ha cosechado Teckel en tan poco tiempo le permite ahora empezar un nuevo proyecto: Pointer. Pero hoy te hablamos de los comienzos, porque es la mejor manera de conocer lo que está por venir. Teckel nació con el objetivo de acercarnos a la cocina de nuestras abuelas y a su…

Los comentarios están cerrados.