Las tapas más gourmet de la Castellana
Magnum Bar y el patio Magnum, restaurante y bar del hotel Villamagna renueva la carta de tapas con unas Tapas de autor propias de cualquier restaurante con Estrella.
Atún con escabeche de naranja
Con esto, los espacios del Villamagna se convierten en todo un referente en el mundo foodie de Madrid. Ideales para un afterwork acompañados con una copa de vino o una cerveza artesana; y es que magnum Bar es un lugar tranquilo e ideal para una charla entre amigos después del estrés laboral o para simplemente darse un capricho gourmet asequible para todos. Y es que, aunque sean tapas de autor de alta cocina, su precio oscila entre 8€ y 12€ y por tanto todos podemos saborear lo delicioso de la alta cocina.
Algunas de estas propuestas de tapas gourmet son el cóctel de pulpo, camarones y mejillones en salsa de tomate, cilantro y aguacate; el morrillo de atún con escabeche de naranja con zanahorias y nabo negro; el foie gras especiado a la plancha, manzana reineta asada y duxelle de setas de temporada; los calamares en corte de pan en su tinta con pimientos verdes confitados en aceite de oliva arbequina y emulsión de ajo; las verduras marinadas con jugo de remolacha y vinagre de granada, nabos, dátiles frescos, calabaza y vinagreta de jalapeños o la cecina de León.
Bocadillo de calamares
Todas ellas han sido diseñadas por Antonio Canales, segundo jefe de cocina de Villa Magna, procedente de Club Allard.
Nuestro top 3 de estas tapas serían las siguiente:
- Cecina de León acompañada de pan frito y alcaparras, queso ahumado de Pria, piñones confitados y emulsión de orégano fresco. Se hace un rollito y se toma todo junto. Imposible describir la explosión de sabores en la boca. 100% imprescindible.
- El foie gras especiado a la plancha con manzana reineta asada. Los amantes del foie, como yo, disfrutaran con cada bocado. La mezcla dulce y salado con el foie a la plancha es realmente increíble.
- Bao Bun de Cangrejo, con un cangrejo entero en su interior. Irresistible y muy TOP
Así que ya sabéis, el mejor plan de tarde que puede existir. Un buen vino y una tapa de autor ¿quién puede negarse? Como apunte deciros que el Magnum bar no solo tiene esta carta de tapas tan especial si no que cuenta con platos propios y unos postres deliciosos.
Viaje por la huerta
Datos de Interés:
Qué: Magnum Bar.
Dónde: Hotel Villa Magna. Paseo de la Castellana 22, Madrid.
Cómo llegar: Metro Colón, Renfe Recoletos
Precio medio: 30€
Horario: Todos los días de la semana de 17:00 a 2:00
Más información: Web, Facebook, Instagram