Restaurante Lúa, una estrella Michelín al alcance de todos

Lúa

 julio 22, 2016      por beatriz

Un estrella Michelín para todos los bolsillos

Quien siempre haya tenido curiosidad por acudir a comer a un restaurante con Estrella Michelín está de enhorabuena, porque Lúa, el famoso restaurante del chef Manuel Domínguez, ha querido abrirse a todos los públicos. Además de su exitoso menú degustación -que les valió la estrella-, ofrecen una carta con precios más ajustados que se puede degustar tanto en la barra como en la terracita.

Lúa es, para que te hagas una idea, un trocito de Galicia en pleno Barrio Chamberí. Y cuidan al detalle que así sea… ¿Cómo lo hacen? a través de una cocina de vanguardia, pero muy fiel a las recetas tradicionales de la cocina gallega, y por supuesto, con producto fresco de la tierra (y del mar). Y por pedir, ¡hasta la bebida y la decoración son fieles a sus raíces!

Lúa barra

Zona de Barra de Lúa para comer de carta

Nosotros probamos la Ensaladilla de mariscos (media 12/ entera 22) que estaba exquisita, y es una buena muestra de la calidad del producto, ya que no te esperes una ensaladilla corriente y moliente con unos langostinos por encima… sino un concepto de ensaladilla totalmente novedoso que respira centollo, buey de mar, carabinero y cigala por todos sus costados.

Seguimos con la gran estrella de Lúa, que como no podía ser de otra manera es su pulpazo!! Lo preparan de varias formas pero nosotros elegimos el Pulpo á feira (media 8/entera 14), ya que cuando la materia prima es tan buena (y por supuesto, si se tiene mano a la hora de prepararlo), es como mejor se disfruta… y éste estaba en el punto de cocción exacto.

Pulpo a feira Lúa

Otros de los platos que nos atrevimos a probar fueron las bravas de langostino, que para mí fueron un descubrimiento, ya que los langostinos estaban buenísimos, recubiertos con una tempura muy ligerita pero crujiente… y acompañados de una salsa en el punto exacto de picante. Y es que aunque la carta sea sencilla y muy basada en el producto, sin florituras en las elaboraciones, a Manuel Domínguez le gusta jugar e innovar en la cocina; y de hecho, además de este “trampantojo” tenían otro que también escondía lo suyo: nuggets de mollejas de cordero.Bravas de langostinos Lúa

Y llegamos al que para mí fue EL PLATO: el Tartar de atún y guacamole (½ ración 13€/entera 24). Tengo que reconocer que para mí el tartar es una debilidad, pero últimamente parece que si no incluyes en la carta un Tartar y un Pulpo a la brasa no te conceden la licencia de restaurante, y algunos dejan bastante que desear… Así que cuando uno se enfrenta a un Tartar como el de Lúa… ¡hasta alguna lagrimita puede caer!

Tartar de Atún Lúa

Finalmente, y para terminar a lo grande, probamos también un entrecot que se deshacía en la boca, y es una muestra de que no sólo manejan bien el pescado y el marisco. De hecho nos quedamos con ganas de probar el Lomo de vaca vieja, pero ya no podíamos más!! Aunque visto de otra manera, así tenemos escusa para volver…

Entrecot de ternera Lúa

Si quieres finalizar con algo dulce para acompañar el café pero no tienes hueco para un postre, te recomiendo las Cañas fritas de carballiño (2€ unidad) que vienen rellenas de crema pastelera y se pueden pedir por unidad. Y mención especial merece también el vino, “A Tiro Fijo” -tanto blanco como tinto-, que no encontrarás en ningún otro lugar ya que sólo lo embotellan para ellos (y las botellas son chulísimas!).

Por último, cabría añadir que aunque aquí lo importante sea la comida, y cumpla mas que de sobra con las expectativas, el local acompaña. Cada vez son más los restaurantes de moda, con una decoración muy bonita, pero en los que la comida deja bastante que desear. Sin embargo en Lúa combinan muy bien ambos aspectos (como curiosidad es el propio Manuel Domínguez quien se ha encargado de la decoración) y oye, así da gusto… Porque comerse una ensaladilla de marisco en un sitio cutre, como que no pega ¿no?

Datos de interés

Qué:  Lúa, un Estrella Michelín a tu alcance 

Dónde: Paseo de Eduardo Dato, 5

Cuándo: de L-S de 13:30h a 15:30h  y de 21:00 a 23:00h (cierra domingos)

Cuánto: precio medio de 30-35€

Contacto: 913 95 28 53

¿Sabías que…? Lúa quiere decir Luna en gallego

Más info en su Web, Facebook, Twitter e Instagram

 

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