Lo más chic de la gastronomía asiática
Cierra los ojos y piensa en un restaurante asiático. ¿A que adivino lo que estás imaginando? Decoración oriental exacerbada, música exótica a todo trapo y olorcillo a fritanga en el aire. Pues esta vez no es así: Longan Asian Gastro ha roto ese molde indiscutible y se ha alzado en el panorama culinario con una personalidad cool y un estilo asombroso.
Maki de atún. Foto: Sara Campos Román
Aunque sería cómodo caer por centésima vez en estos clichés, Longan Asian Gastro le ha echado valor y ha retratado la esencia asiática desde un enfoque minimalista. En su ambiente se reconocen algunas expresiones típicas de Oriente, pero este restaurante desecha tópicos invasivos y nos ofrece una experiencia sofisticada y deliciosa.
Longan Asian Gastro. Foto: Sara Campos Román
La elegancia es el ingrediente principal de la carta. Longan Asian Gastro se preocupa por la excelencia en la calidad, y eso se nota en cada bocado de cada plato. Hasta la presentación de los maki de atún denota exclusividad, con su toque de caviar rojo. Este es un entrante perfecto para combinar con los rollitos de langostinos crujientes, un clásico al que es difícil renunciar.
El plato fuerte, sin duda, es el solomillo teriyaki: unos dados de carne de alta categoría recubiertos de una salsa excepcional. Es del todo imposible quedarse con hambre si se acompaña con una generosa ración de fideos Singapur.
Tempura de helado. Foto: Sara Campos Román
Y el postre, que podría ser lo más normal del mundo, resulta ser la sorpresa más inesperada. La decisión esta clarísima: tempura de helado. Sí, es tan extravagante como suena y supone un final memorable.
Longan Asian Gastro es una rara avis de la cocina oriental en Madrid. Y nos encanta.
Datos de interés
Qué: Longan Asian Gastro, restaurante asiático chic
Dónde: Calle Doctor Fleming, 31, Madrid
Cómo llegar: Metro Cuzco (10) y Plaza de Castilla (1, 9 y 10)
Precio: 21 euros
Teléfono: 910 53 42 14
Más información en su página web
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- Rollitos de langostinos crujientes. Foto: Sara Campos Román
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- Solomillo teriyaki. Foto: Sara Campos Román
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- Fideos Singapur. Foto: Sara Campos Román
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- Longan Asian Gastro. Foto: Sara Campos Román
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- Longan Asian Gastro. Foto: Sara Campos Román
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- Longan Asian Gastro. Foto: Sara Campos Román
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- California Rolls
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