La taberna de César Anca

La taberna de César Anca

 noviembre 7, 2014      por Aroa

¡Todo el sabor del Mediterráneo en Madrid!

César Anca, el prestigioso chef ,que a pesar de ser madrileño ha desarrollado su carrera profesional en Alicante, cumple un año dese la apertura de su restaurante en Madrid. Con motivo de esta celebración, el chef trae nuevas incorporaciones a la carta, innovaciones y toda una reconversión desde su apertura.

La taberna de César Anca

La taberna de César Anca

César Anca, especialista en la cocina al vacío, se caracteriza por sacar el máximo sabor a todos sus platos. Para ello, sigue avanzando cada día en I+D+I; para hacer los platos “suyos”, y desarrollar su concepto de cocina de autor, en el que se incluyen también los clásicos. ¡Una oferta gastronómica única que se reinventa dia a dia!

Como cada año, César participa en la feria de la tapa de la comunidad valenciana y ya ha ganado varios premios. En la carta podras encontrar muchos de sus premios, como es: El tigre, a nuestra manera.

El tigre

El tigre

Y es que si bien comenzaba proponiendo sus “picaetas” en barra, así como las distintas opciones de su carta, poco a poco se ha ido adaptando al mercado madrileño ofreciendo, ahora, el “plato del día”. Un plato diferente cada día, al económico precio de 7,50€ (por 9,50€ el menú incluirá bebida y café), pero manteniendo la esencia de la cocina mediterránea del local.

El plato del día ofrece siempre una cocina elaborada, pero adaptado al vertiginoso ritmo ejecutivo de Madrid. Potaje de bacalao, arroz caldoso con pescados de roca, o carrilleras de cerdo, son algunas de las recetas que encontraras.

Ademas, en La taberna de César Anca también se celebran ocasiones especiales: cumpleaños, despedidas, etc. El precio varia en torno a los 25/30 euros por persona,  pero depende mayormente de los canapés, los platos  y las copas que se quieran. Por eso mismo, no dudes en preguntar, ¡El precio es relativo y su flexibilidad digna de admirar!

Y es que La taberna de César Anca es mucho mas que un restaurante,  también es tu sitio de referencia para salir a tomar una copa, el lugar donde encontraras la mejor selección de vinos, e incluso disfrutaras de as degustaciones y catas que allí se realicen. Todo ello lo iran comunicando en las redes sociales, asi que si eres un verdadero amante del vino y de la cocina moderna, ¡Atento!
La cocinera de este restaurante en Madrid lleva 9 años trabajando con César y os aseguramos que al igual que el mismísimo chef, ella sabe reflejar la calidad y la esencia de todas y cada una de las recetas de César Anca.
Si hubiese que destacar algunos de los platos estrellas de César, serian: el canelon de rabo de buey, el tigre, la broncheta de langostino y el tataki.
tataki

tataki

Ademas,¡los postres también son otro de sus puntos fuertes! Y es que este grandioso chef antes de dedicarse a esto estuvo trabajando exclusivamente en el mundo de la repostería elaborando postres.

Nuestra recomendación es que si eres goloso, pruebes la lagrima de chocolate. ¡Buenísima!

lágrima de chocolate

lágrima de chocolate

Ya sea para picar, tapear, disfrutar con unas cañas o vinos..
¡La cocina Mediterránea y Alicantina de autor te espera en el barrio de Salamanca!

Datos de Interés: 

Qué: La taberna de César Anca

Dóndec/ Doctor Castelo, 19. Madrid

Horario: 

– LUNES: Cerrado.
– MARTES a SÁBADO:
13:00 – 16:00h. y 20:00 – 24:00h.
– DOMINGO: 13:00 – 16:00h

Teléfono: 91 014 20 54

Más información: En su web, twitter o Facebook.

Compártelo con tus amigos y ayúdanos a llegar a más gente :)

Romano Ristorante

Un pedacito de Italia en MadridRomano Ristorante es un lugar maravilloso que consigue trasladarnos a Italia sin salir de Madrid. Los propulsores de este proyecto han sido dos maestros hosteleros: los hermanos Tino y Manuel Marrón. Lo que hace de este restaurante un lugar tan especial son sus platos de alta gastronomía italiana tradicional, pero con toques de modernidad  y de técnicas contemporáneas. Esta idea de fusión llega a su punto más…

La Pizza + Sana

Pizza sana, ligera y perfecta para dietas especiales Se acabaron las pizzas pesadas, esas que hacen de cada digestión un  esfuerzo tremendo y que vienen acompañadas de una ración de remordimientos. Bienvenido a La Pizza + Sana, donde han reinventado este plato tan querido por todos para crear una pizza sana, natural y deliciosa.En La Pizza + Sana apuestan por ingredientes ecológicos de primera calidad. La carta es amplia, con una selección…

Izariya

 Alta cocina japonesa auténticaHace unos meses que Masahito Okazoe decidió abrir en Madrid su cuarto restaurante y primero fuera de Japón. Izariya (Zurbano, 63) es la última apuesta de este prestigioso chef nipón que ha elegido Madrid para hacer su primera incursión fuera de su país de origen. Izariya tiene como objetivo el ofrecer alta cocina japonesa con un trato totalmente personalizado. Esto lo consigue gracias a la barra conectada con la cocina, con espacio…

Usamos cookies para brindarle la mejor experiencia en línea. Al aceptar que acepta el uso de cookies de acuerdo con nuestra política de cookies.