La Diavla

 abril 8, 2019      por beatriz

Adéntrate en el verdadero Wild, Wild México

No dejamos de hablar de El Retiro. Lo sabemos. Pero es inevitable, convertida en la nueva meca gastronómica de Madrid, con nueva aperturas cada semana. Sin embargo, frente a la mayoría de propuestas, que se ciñen a lo más clásico, surge alguna novedad inesperada, como es el caso de La Diavla. Un ambicioso proyecto que nos traslada al México más auténtico, a través de su gastronomía, su música y su arte, para vivir una experiencia 3 en 1.

Así que olvídate de los tacos y quesadillas y prepárate para encontrar mucho más. Y es que, diseñado como un «club-restaurante», en La Diavla apuestan a partes iguales por su cocina, su barra de coctelería, y su zona Club con DJ en vivo. El rincón perfecto para disfrutar desde el vermut de mediodía, hasta los mejores margaritas a últimas horas de la noche.

La Diavla

En cuanto al primer apartado, en La Diavla encontrarás una mezcla entre cocina 100% tradicional mexicana, casera, y de barrio, fusionada con toques internacionales de vanguardia. Textura, presentación y sabor para hacerte viajar desde Chiapas hasta Monterrey gracias a la elección de ingredientes recién traídos de México.

Y, comenzando con las «botanitas», como ellos se refieren a los entrantes, atrévete con propuestas como sus increíbles Tostas de atún rojo marinado en ponzu (12 €). Una opción que va más allá de la oferta habitual de los mexicanos, ¡y que nos encanta!

Tacos atun La Diavla

Aunque también tienes otros platos más clásicas como las tostadas de Tinga de pollo (6’8 €), en cuyo caso van sazonadas con tomate y un ligero toque de chipotle. O incluso los «Sopecitos» (11’5 €), donde la tostada tradicional se sustituye por una fritura de patacón, y se acompaña de una cama de frijol refrito y una jugosa cochinita pibil.

cochinita pibil la diavla

Pero, en definitiva, La Diavla está pensado para compartir. Y no sólo en el apartado entrante. De ahí otras propuestas que no puedes perderte como sus Langostinos Rococó (13’5 €), rebozados en panko y bañados en sweet chili, sobre una cama de lechugas, con el toque picante justo. Un imprescindible que no debes dejar pasar.

langostinos rococo la diavla

Aunque si hay un plato que nos conquistó, ese fue sin duda el de los Tacos Gober (10’5 €). Con una base de costra de queso sobre la tortilla de trigo, langostinos a la plancha y cebolla tempurizada. ¡Una auténtica delicia! Y es que en tacos no está todo dicho y hay vida más allá de la cochinita pibil o la tinga de pollo. En nuestro caso esta propuesta nos chifla…

tacos gober la diavla

Antes de llegar al postre, nos despedimos con otra especialidad mexicana que nos encanta: el huitlacoche. Si aún no lo conoces, es un hongo del maíz, y está de muerte. En este caso, nos lo presentan en unas Quesadillas tradicionales (8’5 €), que también puedes probar acompañadas de flor de calabaza, otro ingrediente típico del otro lado del charco.

huitlacoche

Y una de dos: o finalizas con el postre antes de llegar a la copa, ¡o los combinas! De hecho en nuestro caso no nos conformamos sólo con uno y probamos tanto la Tarta de queso, que está de muerte, como el Pastel de tres leches, típico mexicano. ¡No te quedes con las ganas!

Tarta queso La Diavla

Jugosa tarta de queso de La Diavla

Pastel tres leches

Pastel Tres Leches, típico de la gastronomía mexicana

Finalmente, nos despedimos con su imprescindible apartado «coctelería». Porque si entras en La Diavla está prohibido que te vayas sin probar alguno de sus tequilas o mezcales premium 100% agave. Déjate recomendar por el bartender y atrévete con cualquiera de sus creaciones. En nuestro caso, nos quedamos con la original Margarita La Diavla (9 €), con un toque de mezcal y jamaica. Aunque también tienes la versión clásica, con pepino, tropical, de tamarindo… no hay excusa para no probar alguna de ellas.

Margarita La Diavla

En definitiva, La Diavla surge como una atrevida propuesta en una de las zonas más clásicas y castizas de Madrid, retando a sus vecinos a salir de su zona de confort, y buscando atraer a a sibaritas de todas partes de la capital, guiados por la propuesta gastronómica; pero también por las ganas de encontrar un local donde poder disfrutar de buena música y de increíbles cócteles en un ambiente selecto, informal y salvaje…

Datos de interés:

Qué: La Diavla, club-restaurante mexicano junto al Retiro

Dónde: Calle Antonio Acuña, 19

Horario: de M a J de 13 a 17 h y de 20 a 1 h / V y S de 13 a 2.30 horas / D de 13 a 17.30 h (lunes cerrado)

Precio: 25 – 30 €

Contacto: 910 579 764 o [email protected]

Más información: en su Web, Instagram, Facebook o Twitter.

Compártelo con tus amigos y ayúdanos a llegar a más gente :)

Bang cook

El place to be de Chamberí Bang cook es el segundo proyecto de los empresarios hosteleros Román Mosteiro y Cipri Quintas. Se trata de un restaurante camaleónico, difuminando así el paso entre el día y la noche, que es lo que demanda esta zona llena de oficinas y ritmo frenético. Estamos ante una forma de disfrutar el local de forma ininterrumpida.Mezclan platos al estilo street food que te teletrasportarán al propio Khao San road…

Arallo Taberna

Un gallego diferente Las calles de Madrid ponen su empeño por trabajar de forma proactiva en ofrecer al que en Madrid vive y visita lo mejor de cada casa. Hoy, le toca a Galicia; y es que Arallo taberna cumple con regla de la cocina gallega. Chueca, y en concreto la calle La Reina, paralela a la Gran Vía madrileña, el templo culinario donde se erige este moderno restaurante. Bajo una cocina fusión que casa con la decoración vanguardista de…

Dabbawala

La gran fiesta del paladar No soy pelota. Nunca lo he sido. Pero me rindo a los pies de Luca Rodi y de todo su equipo. Porque Dabbawala es sencillamente una obra maestra de la gastronomía. Y la razón se debe a que este exconcursante de Top Chef consigue hacer magia en la cocina, arriesgándose a mezclar ingredientes que no parecen pegar en absoluto, y consiguiendo crear platos increíbles!¡Y vengo con una muy…