La chispería de Chamberí

 mayo 10, 2016      por Cristina de la Cruz

El mercado más castizo de Madrid

El barrio de Chamberí es uno de los lugares que alberga la oferta gastronómica más amplia de la capital. Decenas de bares, restaurantes y locales para tapear copan las calles de esta zona tan castiza de Madrid, pero ¿qué le faltaba a este barrio? Un mercado que recogiera el carácter y el sabor madrileño más auténtico.

Plano general de la Chispería

Plano general de la Chispería

Foodies del mundo no os preocupéis que ha llegado La Chispería de Chamberí: un espacio gastronómico integrado en el interior del Mercado de Chamberí cuyo nombre homenajea a los chisperos –chulapos y chulapas que vivían en los barrios de Maravillas y Chamberí a principios de SXX- con una propuesta gastronómica castiza modernizada con toques de cocina fusión que refleja el carácter cosmopolita del barrio.

Escenario de la Chispería

Escenario de la Chispería

La Chispería comparte espacio con la plaza de alimentos frescos que lleva funcionando desde 1943 y alberga seis espacios de restauración con propuestas culinarias muy diversas:

Lambuzo: mayor exponente de la cocina gaditana en Madrid. Sus croquetas de gambas al ajillo, de camarones o de mejillones son santo y seña de Lambuzo, un restaurante con otros dos locales en Callao y Ponzano.

Salmorejo y ensaladilla de Lambuzo

Salmorejo y ensaladilla de Lambuzo

Chambí: Ofrece sanguches peruanos y buns de influencia internacional, recetas típicas que ofrecen los food tracks callejeros de Perú. Todos sus platos se elaboran con electrodomésticos de cocina industriales del país sudamericano. No te puede marchar sin probar sus buns de chicharrón criollo.

chambi

La Valona: restaurante mexicano que fusiona recetas mexicanas con ingredientes españoles como las quesadillas de callos, el mixote de cordero castellano o el guacamole casero con cortezas de cerdo.

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El loco Antonelli: local dedicado al pescado que rescata recetas de algunos de los puertos pesqueros más famosos del mundo, fusionadas con platos con raíces españolas. Las cocoxas de merluza con salsa de callos o el pulpo al estilo canario con mojo picón casero son de obligada degustación.

El Loco Antonelli

El Loco Antonelli

Food Labs: Un auténtico laboratorio gastronómico que emplea máquinas de impresión 3D para elaborar sus tapas.

Food Labs

Food Labs

El Rincón de Lupe: cocina castiza elaborada con productos frescos del Mercado. Tortillas de patatas y cazuelitas con guisos de todo tipo regados con vermú de grifo son sus platos estrella.

El rincón de Lupe

El rincón de Lupe

El cubierto ronda desde los 15€ a los 25€, un precio medio asequible en relación con la calidad y la amplia oferta de la Chispería, el mercado más castizo de Madrid que llega para quedarse a ritmo de chotis y golpe de mantón de Manila.

Datos de interés:

Qué: La chispería de Chamberí, espacio gastronómico con seis propuestas de restauración.

Dónde: C/ Alonso Cano 10

Horario: M- J: 12:30 ­ 16:00 19:30 ­ 23:30 V- S: 12:30 ­ 16:00 19:30 ­ 00:00 D: 12:30 ­ 16:30

Precio medio: 15€ – 25€

Contacto: A través de su página de Facebook  Tlf: 914 31 35 91

 

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