La Baroja • Un buen día en Madrid

La Baroja

 septiembre 30, 2015      por Silvia

Calidad a un  precio asequible

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La Baroja, un bar restaurante que con tan solo 9 meses ha conseguido conquistarnos. Especializados en tostas y raciones, aunque también podemos comer ensaladas, cazuelitas o montaditos.

En La Baroja han decidido abogar por la calidad y eso se demuestra en sus platos, no habrá decepción ni a la hora de comer ni a la de pagar, ya que sus precios están en concordancia con la comida sin ser excesivos.

Un lugar agradable, tranquilo y cuidado, recientemente reformado. Con una amplia terraza exterior cubierta y con calefacción para los días más fríos.

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Tosta de sobrasada con miel y almendras

El cliente se siente como en casa, ya que el trato es excelente y se cuidan todos los detalles, como por ejemplo las tostas partidas para compartir y por facilidad a la hora de comer.

Los dueños nos explican el proceso de obtención de cada alimento que llega al bar y su objetivo de llevarnos a la mesa comida de calidad y cuidada.

En nuestra visita nos prepararon estos deliciosos platos: Tosta de morcilla con cebolla caramelizada (4,50€), Tosta de sobrasada con miel y almendras (4,50€), Ensalada La Baroja: brotes tiernos, codorniz, jamón ibérico y foie mi-cuit (10,90), Rabo de toro estofado (11,90), Habitas con jamón ibérico (6,90). De postre probamos el Flan de queso (3,00) y el Brownie (3,50). Para beber un Ribera del Duero O.K. (2,20 la copa) y un Tierra de Castilla J.Fernando (2,40 la copa). Toda la carta aquí.

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Rabo de toro estofado

Pero en La Baroja no todo será comer, por eso está Fernando un barterder canario que ha viajado por medio mundo buscando y recopilando información y esencias para preparar sus gin tonic. Nos enseña su extensa colección de botánicos y frutas, y nos explica los tipos de gin tonic y sus diferencias.

Pero no probaremos nada parecido a lo que conocemos, ya que buscan ginebras, tónicas, esencias de frutos y botánicos con cuidado y conocimiento. Todos son productos frescos y originales para poder explorar e innovar con este tipo de bebidas.

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Botánicos

Una de sus más llamativas y deliciosas creaciones el Gin-Tea, una mezcla entre gin tonic e infusiones (no contienen teína para no que no sean tan fuertes). Probamos uno con ginebra Gin Sea y la infusión de canela, limón y almendras, todo ello con un toque de kiwi y aroma de cardamomo.

También probamos el Blue Island (ginebra Nordés, uva y laurel) y el Splash (zumo de naranja, licor de almendras y un toque de granadina). A parte de estas exquisitas innovaciones Fernando puede preparar lo que el cliente le pida ya sea algo inventado o los cocteles que todos conocemos: Mojito, Margarita, Caipiriña… eso sí siempre con un toque especial que nos hará vivir una experiencia diferente.

El precio como en la comida, acorde a la calidad pero si ser excesivo, tendremos todos los cócteles por menos de 10 €, incluso en la terraza.

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Gin-Tea y Blue Island

Un lugar de variedad, donde podremos desde comer comida tradicional hasta probar un gin tonic inventado por nosotros mismos. Pero desde luego todo con una calidad excelente y un trato muy agradable.

Datos de interés

Qué: Bar La Baroja

Dónde: Plaza Doctor Laguna, 4. Metro Sainz de Baranda (L 9 y 6)

Horario: 7:30-0:00

Cuánto: 15€ por persona aproximadamente

Más información: 912906519 | Facebook | Web

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