Küiru

Gastronomía Asturiana con barra al revés y mesa especial Küiru

mini perrito

Comer bien y divertirse es posible gracias a restaurantes como Küiru (Santa Engracia, 141), un restaurante Asturiano que acaba de cumplir un año y lo celebra con cambio de decoración y dos divertidos conceptos: la barra al revés y la mesa Küiru.

El restaurante cuenta con una terraza que, aunque parece que el otoño ya se ha instalado en Madrid para quedarse, seguro que se puede aprovechar algún día más antes de que llegue el invierno. También hay una barra si lo que quieres es pinchar algo de manera más informal. Continuamos con la mesa Küiru de la que luego hablaré y por último el salón, con mesas tradicionales para comidas más clásicas.

En la carta podemos encontrar los platos más típicos de la cocina Asturiana, diseñados por sus propietarios Guillermo Campos (Le Cabrera, Le Broche) y Daniel Villoria (El Bulli, DiverXO). La tradición gastronómica está mezclada con la modernidad experimental que busca que la diversión esté presente durante toda la comida. Como comentaba, uno de los aspectos más originales de Küiru es la barra al revés, una extensión de la cocina con vistas al público donde se terminan mucho de los platos que van a ser servidos. La otra es la mesa Küiru, donde pudimos dar un toque personal a nuestros platos en las ollas que hay en la mesa mientras tomábamos sidra en sus escanciadores de los extremos.

mesa Küiru

Tuvimos la suerte de tomar una buena variedad de platos, entre ellos oreja de cochinillo con mejillón de roca, hot dog de chipirones a la americana con pan de vapor, mini hamburguesa nucleada con queso gamoneu, torto de picadillo de matanza y crema de cabrales y ensalada de espinacas frita al revés con un fuerte toque cítrico.

Pudimos compartir mesa con algunos periodistas y blogueros importantes de Madrid y la mayoría coincidimos en lo rico de los platos. Si bien es cierto que encontramos el hot dog algo ‘chicloso’ y la ensalada con demasiado toque cítrico.

Una vez acabados todos esos platos, pasamos a la mesa Küiru para cocinar a nuestro gusto un mejillón, una navaja y dos porciones de pescado. Resultó muy divertido poder compartir olla con el resto y muy sabroso poder combinar la comida con las salsas que más nos apetecían. Como decía, toda una experiencia más allá de la comida.

Para terminar, creo que pusieron un broche de diamante con un arroz con leche sublime, con costra de azúcar y canela que nos dejó a todos sin palabras (que se lo digan a los de Eat & Love)

En definitiva, una gran experiencia en un restaurante original, donde la sidra corre a mares y la diversión combina perfectamente con la rica gastronomía asturiana.