Juanita Cruz

 junio 21, 2015      por Lucía Mos

Un restaurante rompedor

Juanita Cruz es el restaurante que ha llegado para poner patas arriba la élite de los locales más cool de Madrid, con una apuesta rompedora capaz de atraer incluso a los más exigentes de entre todos los gourmets de la capital.

Miniburgers de rabo de toro y queso manchego

Miniburgers de rabo de toro y queso manchego

Su estilo moderno a la par que íntimo se funda en una decoración atrevida y sofisticada. Juanita Cruz recrea una estación de metro clásica para reconvertirla en un rincón creativo que destila arte. Así, el ambiente nocturno y elegante es tan bueno para reuniones entre amigos como para disfrutar de una cena inolvidable con esa persona especial.

Si hay algo mejor que el carácter innovador de Juanita Cruz es su comida. De todos los entrantes destacamos la cecina marinada con foie y almendras, por esa forma que tiene de salir de la rutina culinaria con un sabor fuerte pero suavizado con un toque de aceite virgen extra.

Interior de Juanita Cruz

Interior de Juanita Cruz

Tampoco podemos olvidarnos de la delgada envoltura de los spring rolls de pato, foie y verduritas salteadas, que al romperse revela un relleno que se mueve entre el dulce y el picante, creando un contraste delicioso.

Para entrar en materia, hay que probar una reinvención castiza de la hamburguesa tradicional: las miniburgers de rabo de toro y queso manchego, de un sabor y textura inconfundibles.

Emparedado de cookies y chocokrispies

Emparedado de cookie con chocokrispies

Y no podemos acabar este artículo sin homenajear un simpático postre de Juanita Cruz: un emparedado de cookie con chocokrispies, o sea, una dulce regresión a la infancia.

Todo esto y mucho más es lo que se puede encontrar en Juanita Cruz, el restaurante de moda que ningún madrileño debería perderse.

Nota: Juanita Cruz es parte del grupo que incluye a Pipa & Co y Marieta, restaurantes muy especiales también.

Datos de interés:

Qué: Juanita Cruz, restaurante rompedor

Dónde: Paseo de la Habana, 105, Madrid (bajando las escaleras)

Cómo llegar: Metro Colombia (8, 9)

Precio: 20-30 euros

Teléfono: 91 451 17 76

Más información en su página web,  Facebook Twitter

Compártelo con tus amigos y ayúdanos a llegar a más gente :)

Restaurante Kiboka

"La unión de la gastronomía japonesa con la tradición china"En pleno barrio de Salamanca, concretamente en la calle General Pardiñas, se puede encontrar este trocito de Asia. El responsable de ello se llama Quinfeng Li —también conocido como Dani— originario de la costa sureste de China, concretamente de Fujian, lugar de larga tradición culinaria de pescados y mariscos —lo que ha influenciado mucho su cocina—. Dani llegó a España hace quince años, trabajó por…

Rubaiyat

60 años sirviendo una de las mejores carnes de MadridHablar de Rubaiyat (Juan Ramón Jiménez, 37) es hablar de carne, o de auténtico amor por la carne más bien. Han pasado 60 años desde que inaugurasen el primer restaurante y hace dos años la familia Iglesias volvió a asumir el control del grupo. Su tradición histórica y pasión por su labor lo convierten en uno de los mejores restaurantes de carne…

El settimo cielo

Cerrado permanentemente Italia y México fundidos en este pequeño local de la LatinaAl Settimo Cielo se convierte en toda una declaración de intenciones que nos transporta precisamente ahí con sus platos de italianos con guiños a la cocina mexicana. Y es que el buen feeling que desprende la unión del chef palermitano Marco Montalbano y su mujer Aisha Cortés, nacida en Jalisco, se traslada a algunos de sus…