José Luis • Un buen día en Madrid

José Luis

 abril 12, 2015      por Hipólito

Calidad y Modernidad se unen en su nuevo menú degustación

entrada

entrada

Seguramente habréis oído hablar muchas veces del Restaurante José Luís (Rafael Salgado, 11), uno de los restaurantes míticos de Madrid. En su afán de renovación, han creado un menú degustación en el que combinan la mejor materia prima, característica del afamado restaurante, con un toque de modernidad en las recetas, consiguiendo así acercarse al público más joven.

Para los que no sepáis mucho acerca de este restaurante, debéis saber que nació en Serrano hace casi medio siglo. En él comenzaron a juntarse artistas, escritores y mundo social relevante que comenzaron a darle nombre. Éstos, lo convirtieron en la cadena que conocemos hoy en día, avalado por los más de cien galardones que premian sus servicios y calidad.

En su afán de modernización y para atraer al público joven, han preparado un menú degustación por 25 € (sin I.V.A.) y sin bebida que aunque se convertirán 35€ vale la pena probar.

tartar de atún

tartar de atún

Como aperitivo la famosa tortilla ‘José Luís’ y alcachofa en tempura Japonesa con foie y salsa Satay; aunque la tortilla estaba buena, la tempura de alcachofa fue un gran descubrimiento. Para comenzar nos sirvieron un tartar de atún rojo con guacamole, crujiente de sésamo y mouse de wasabi; o mejor dicho ‘el tartar’, porque para mí fue lo mejor del menú. Para continuar, unos lomitos de salmonete con ali oli suave de ajo negro y vermicelli crujientes, cuya combinación con la salsa hacían especial a un pescado suave y ligero. La hamburguesa de solomillo con queso idiazábal y boletus confitados ponía la guinda a un menú delicioso,  sutil y para todos los paladares. El postre, un sorbete de mango y yogurt se hace fácil de digerir y no te deja la pesadez de una tarta u otro postre muy azucarado; sin embargo, se te hará muy suave si eres un amante de los postres.

Lo indudable es que desde la primera salsa hasta la carne de la hamburguesa son 100% naturales y elaboradas artesanalmente por los cocineros del restaurante. Todo esto, convierte al menú en gourmet a un precio muy asequible, teniendo en cuenta la calidad de la materia prima con la que cuentan en José Luís. Sin duda recomendaría este menú tan especial e innovador a cualquier persona a la que le guste comer bien y probar nuevos sabores.

hamburguesa

hamburguesa

por Olalla Blanco Señarís

Datos de interés

Qué: nuevo menú degustación en el Restaurante José Luis

Dónde: Rafael Salgado, 11

Cuándo: de 12.30 a 1

Cuánto: menú degustación 25€ sin IVA ni bebida

más información y reservas en su página web | 91 457 50 36 – 91 458 01 83 | [email protected]

Compártelo con tus amigos y ayúdanos a llegar a más gente :)

Restaurante Gala

27 años apostando por la cocina de mercado junto a Ponzano Situado a escasos metros de la tan de moda calle Ponzano, se encuentra el Restaurante Gala, que abierto desde 1989, demuestra día a día la calidad de su cocina. Un sitio que para mí había pasado desapercibido, pero que agradezco enormemente haber podido descubrir. Y es que lo que encontré en Gala fue una cocina de mercado tradicional pero con toques muy creativos, y una selección de platos innovadores, en los que…

Larios Café

La revolución del ocio nocturno en MadridEn 1999, Larios Café revolucionó el ocio nocturno de la capital. Su innovador diseño, obra del arquitecto e interiorista Tomás Alía, le valió el Premio Nacional de Arquitectura Interior en el 2000, y ahora, el mismo vuelve a embarcarse en este nuevo proyecto, que vuelve a abrir sus puertas con una imagen renovada y actual, pero sin perder un ápice de su esencia original. La reapertura…

Hamburguesería ¡De10!

Hamburguesería con calidad y servicio que cumplen con su nombre: ¡De 10!Si sois carnívoros y automáticamente pensáis en una deliciosa hamburguesa éste es vuestro lugar: Hamburguesería ¡De 10!. Situados en Madrid centro, muy cerca de Fuencarral, en la calle Gonzalo de Córdoba número 5, encontrareis su moderno local con ambiente americano. A continuación, os relatamos nuestra experiencia. Al llegar nos atendieron y tomamos asiento para empezar el festín, la carta era tan completa que teníamos…

Usamos cookies para brindarle la mejor experiencia en línea. Al aceptar que acepta el uso de cookies de acuerdo con nuestra política de cookies.