Japanese Club, para disfrutar del sushi hasta la madrugada

Japanese Club

 octubre 30, 2017      por beatriz

Cuando el nombre lo dice todo…

Si eres un amante del sushi, ha llegado a Madrid el lugar donde disfrutarlo hasta la madrugada. Porque Japanese Club aterriza en la capital dispuesto a conquistar a todos los paladares, en especial a aquellos más trasnochadores. Inspirado en un auténtico club de sushi neoyorquino, este nuevo espacio situado en la calle de Juan Bravo, 11, en pleno Barrio Salamanca, ofrece al visitante la oportunidad de disfrutar de una velada tranquila con amigos o pareja, o de una mucho más gamberra haciendo parada en su barra de coctelería.

Interior del restaurante Japanese Club

En Japanese Club han conseguido crear diferentes ambientes jugando en cada espacio con los colores, luces, espejos, etc.

Tras esta propuesta se encuentran varios socios muy relevantes dentro del mundo de las finanzas, la restauración y la noche madrileña, lo que ha permitido sacar adelante un proyecto tan ambicioso como éste, y hacerlo triunfar en sólo unos meses. Y como en unbuendíaenmadrid nos encanta conocer sitios nuevos, y más aún si tienen algo de especial, decidimos visitar Japanese Club para contarte nuestras impresiones.

Lo primero que llama la atención nada más entrar o incluso antes de hacerlo (ya veréis la entrada!) es la decoración del local. Con varios espacios diferenciados que juegan con el negro, el dorado y el rojo, creando una atmósfera inigualable y muy particular, en sintonía con su propuesta gastronómica, que mezcla cocina nipona con toques mediterráneos y que se va reinventando a gusto del cliente. Así que acércate a conocerlo y comparte tus impresiones con el chef, porque la carta se renueva constantemente y lo hace según van llegando las sugerencias y peticiones.

En nuestro caso, para ir abriendo boca, probamos los Langostinos del Chef (23’9 €) sobre una base kimuchi, y acompañados de una mayonesa japonesa y toques especiales del Chef. Crujientes, jugosos, y con un toque de mayonesa suave ligeramente picante, han conseguido convertirse en uno de los favoritos de la casa.

Langostinos Japanese Club

Sin dejar el pescado de lado probamos los Boom (14 €/8uds.), finos cortes de pescado del día, que en nuestro fue lubina, tempurizados y rellenos de queso philadelphia con un toque de jengibre y masago. Y el toque carníco de la velada lo puso el Tataki de buey (12’9 €) que viene acompañado de unas chips de ajo tostado y vinagreta de sésamo, servido sobre unos panecillos crujientes.

Tataki buey Japanese ClubEn cuanto al sushi, puedes pedir la Trilogía Japonesa (Japanese trilogy, 11’5 €) y así probar un poquito de todo, ya que incluye una combinación de tres propuestas de sushi creación del chef, variadas y suuuuper ricas.

Trilogía japonesa Japanese Club

La “Trilogía Japonesa” es la opción perfecta para probar varias creaciones del chef

Entre las tres destacamos los Feel Roll con huevo de codorniz, que van rellenos de salmón y queso philadelphia, envueltos en tortita de tamago, con chips de boniato, trufa y masago de wasabi. ¡Deliciosos! De hecho, pidas la trilogía o no, atrévete con ellos porque están de miedo.

Feel roll Japanese Club

El Feel Roll fue uno de nuestros makis favoritos

Otra de las tres creaciones que incluye son los Gunkan de salmón flambeado, con salsa de kimuchi, y masago, que también está delicioso; y unos nigiri de foie y pato confitado. Pero en nuestro caso, como también probamos los duck maki y los eloy roll, y ya era mucho pato, el chef nos sorprendió con unos Nigiris de pez blanco, dorada en este caso, con un toque de cítricos.

Así que como la Trilogía te dejará con ganas de más, tienes otras propuestas de sushi, y como te adelantaba, nosotros nos decantamos por los Duck Maki (15€/8 uds.), que van rellenos de foie, peras al vino tinto, envueltos en algas nori y finalmente tempurizados. Una nueva muestra de la mezcla de gastronomías que encontrarás en Japanese Club, y en la originalidad de los makis que propone su chef con creaciones que no habrás visto antes.

Duck Maki Japanese Club

Así como los Eloy Roll (15 €/ 8uds.), que de hecho reciben su nombre en honor a su creador, y que están rellenos de surimi, jengibre, foie, plátano y cebolla caramelizada, cubiertos con cebolla crujiente. Muy buen sabor y excelente presentación, aunque es cierto que al llevar tantos ingredientes el foie pasa demasiado desapercibido.

Eloy Roll Japanese Club

Eso sí, deja hueco porque tampoco puedes perderte los Pan Bao Bao (13’5 €).  Y es que aunque no soy muy amante de los bao, que en muchos casos llevan más pan que otra cosa, los de Japanese Club son uno de los mejores que he probado hasta la fecha. Rellenos de mollejitas de ternera súper crujientes, con una salsa de ostras y mostaza, son una acertadísima y deliciosa fusión de gastronomía española y nipona que merece un aplauso.

Pan Bao Japanese Club

Y para terminar, cambiamos el postre por el Bacalao Negro & miso (25’5 €), que no podíamos irnos sin probar. Macerado con té verde y té negro, cocinado al horno, y acompañado de un puré de boniato y salsa caramelizada de mostaza, es toda una delicia. Y es que ante un buen Bacalao negro, ¡que se quite todo lo demás!

Bacalao negro Japanese Club

Eso sí, si te quedas con hambre o te apetece terminar con un toque dulce, también tienen sus propuestas dulces, como el infalible cheesecake o el coulant de chocolate, y otras más atrevidas como el rollito de plátano y nutella, o la combinación de fresas y cítricos con helado de jengibre.

¡Eso sí! La cosa no acaba con el postre. Y es que Japanese Club persigue hacerte vivir toda una experiencia y convertirse no sólo en un restaurante donde ir a comer sushi, sino el local de moda por excelencia en la capital. Así que al horario de cocina ininterrumpido de 13 a 00 horas, le siguen sesiones de música en directo con DJs de la talla de Mickey Dastinz, Chesco Carballo o Carolina Caranna que se darán cita los jueves, viernes y sábados noche desde las 23:30 y hasta las 02:30 horas, para disfrutar de la noche madrileña y de los cócteles más exclusivos. Así que no tienes excusa, acércate a Japanese Club y vive una experiencia única!

Datos de interés

Qué: Club Japanese

Dónde: Calle Juan Bravo, 11 (Barrio Salamanca)

Horario: cocina abierta de lunes a domingo de 13.00 a 00.30 h (los V y S hasta las 2.00 horas). DJs en directo los jueves, viernes y sábados desde las 23.30 hasta las 02.30 h.

Precio: 40€

Contacto: ️ 910 24 05 19 / info@japaneseclub.es

Más información: WebFacebook o Instagram.

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