Grill Stop

 abril 4, 2019      por Cristina de la Cruz

Burgers artesanales en un ambiente familiar

Grill Stop nace de las manos de David L. Valdehíta, un amante de las hamburguesas y entusiasta de la hostelería desde pequeño, cuando trabajaba en el Bocata Stop con su familia los fines de semana. En 2016, decide emprender el proyecto de esta hamburguesería, ofertando hamburguesas de gran calidad a precios muy asequibles. Cree que la base de su calidad está en no pretender ser grandes, sino dar pequeños pasos hasta convertirse en una referencia en Madrid. Este año lo han logrado.  

hamburguesa top de madrid en grill stop

Su cocina mezcla tradición, recetas artesanas y cocina americana. En sala podemos ver gente joven y dinámica en un ambiente de buena música y buena cerveza, Estrella Galicia.Mantenemos el denominador común de la calidad pero lo elevamos con sabores innovadores sin renunciar a precios económicos y asequibles para cualquier bolsillo”, asegura David.

La hamburguesería ha renovado su carta con platos innovadores que se unen a su oferta en hamburguesas de ternera de 200gr o 440gr, de pollo empanado con corn flakes, pollo a la parrilla, pollo cajún y vegetarianas, ensaladas, entrantes y postres. Un menú singular que hace referencia a señales de tráfico, calles y monumentos de Madrid, a modo de guiño a la capital. 

Otra de las apuestas fuertes de la carta son sus entrantes donde a las clásicas patatas bravas y alioli se unen las mozzabacon (mozzarella y bacon) y chilecheddar (chile y cheddar), tiras de solomillo de pollo, croquetas (de cocido o chorizo ibérico), huevos rotos con jamón, y setas a la plancha con salsa alioli.

hamburguesa 120k/h de grill stop

Las hamburguesas top

Empezamos por la M40: una bellísima mezcla entre su sabrosa carne de tenera, un buen medallón de rulo de cabra, cebolla crujiente y cebolla caramelizada. Esta combinación no deja indiferente a nadie. A cada bocado que des, entenderás por qué.

La siguiente en presentarse es la M30 con ternera gallega, guacamole fresco (percibirás los trozos de aguacate), champiñones horneados con ajo, perejil y aceite de oliva y bacon ahumado. Cada mordisco aporta textura y frescor, por eso es una de las más vendidas. Esa que la gente pide de primeras sin necesidad de mirar la carta.

Seguimos con la 120k/h, una de las preferidas de su dueño, con carne de ternera, queso edam fundido, aros de cebolla rebozados en panko y bañada por salsa barbacoa. Esta burger te proporciona bocados crujientes y sabrosos. Además, es de las que te mancha las manos y te obliga a chuparte los dedos después.

Todas estas burgers tienen un precio de 10,5€ con ensalada y buenas y artesanas patatas con piel.

burger del mes en grill stop

Burgers especiales

Cuentan también con la burger del mes, para eso tienes que estar atento a sus redes sociales y página web donde la anuncian.

También cuentan con su reto de acabar una hamburguesa de 660 gr de carne con queso y bacon entre medias, coronada por aros de cebolla y salsa barbacoa. Si te la consigues terminar, te regalan una camiseta con diseño exclusivo para que presumas de tus hazañas en estos lares.

towercake grill stop

Postres

Para terminar la visita, no puede faltar un delicioso postre. Me declaro fan particular de la TOWERCAKE, una torre de 8 tortitas, con nutella entre tortita y tortita, y en la cima kinder bueno y helado de vainilla. “Todo empezó como un reto entre mi primo (trabajador de GrillStop) y yo, acabamos metiéndola en la carta y ha triunfado. La gente babea cuando la llevamos a la mesa y le echamos el sirope de chocolate caliente”, nos dice David.

Por supuesto tienen todos los clásicos: el brownie con helado de vainilla, batidos caseros, tarta de queso y de oreo y tarta de zanahoria. La cuestión es dejar a todos satisfechos y con un recuerdo dulce al terminar el festín.

Después del repaso por este universo hamburguesero, Grill Stop bien merece que hagamos un alto en el camino para disfrutarlo. La gente repite una y otra vez por lo que los fines de semanas tienen la sala a tope. Si estás muert@ de envidia y quieres catarlo lo antes posible, ¡reserva ya!   

Datos de interés:

Qué: Grill Stop, hamburguesas artesanales con toque de autor.

Dónde: C/ Toledo 51 (Metro La Latina)

Horario: L-J 13:00 – 00:00 / V-D 13:00 – 00:30

Precio medio: 15 € – 18€

Contacto: 910 23 91 76

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