Flax&Kale

 abril 26, 2021      por Rebeca

Descubre los nuevos tacos más sabrosos, saludables y sostenibles de la ciudad

El pasado 31 de Marzo, con motivo del Día Internacional del Taco, tuvimos la suerte de probar este nuevo local de moda en el pleno centro financiero de Madrid, en la zona de Azca. Con 3 locales ya abiertos en Barcelona esta marca abre su primer local en la capital. y estamos seguros de que será el primero de muchos. Este nuevo restaurante en Azca es perfecto para disfrutar de un sabroso lunch al mediodía y así dar un toque divertido a la jornada laboral.

Flax & Kale: kombuchas de sabores

Flax & Kale y sus kombuchas de sabores

En Flax&Kale, los tacos son plant-based o flexitarianos con pescado de pesca sostenible, además de gluten free, por tanto se convierte en una opción perfecta para veganos y celíacos. La carne de cerdo se sustituye por el delicioso y similar sabor del jackfruit al toque de pastor; y el salmón salvaje de Alaska se obtiene mediante pesca sostenible, ayudando a mantener la salud de los océanos.

Flax-Kale_Surtido-Crunchy-Fish-Tacos

Flax-Kale: Surtido-Crunchy-Fish-Tacos

Nos encontramos ante una recreación lo más fiel posible al sabor tradicional de los tacos mexicanos fusionada con la esencia de Flax & Kale gracias a sus tortillas de harina de maíz nixtamalizado, proceso de cocción del maíz originario de Mesoamérica para la elaboración de estas tortillas, e ingredientes tan esenciales como guacamole, lima, cilantro, pico de gallo o salsa sour cream vegana con un ligero toque de chipotle. Sin duda toda una fusión de sabores que mezclan el estilo mexicano con un toque final mediterráneo que los hacen únicos.

Flax-Kale_Jackfruit-Tacos-al-Pastor

Flax-Kale: Jackfruit-Tacos-al-Pastor

Además destacar que la sostenibilidad es uno de sus valores fundamentales y transversales. Flax & Kale nace con la intención de fomentar un estilo de vida en el que predominen los valores de respeto por la salud, el medioambiente y las personas. Desde diciembre de 2019, esta marca liderada por  Teresa Carles Healthy Food, se convierten oficialmente en la primera cadena de restauración y alimentación de España en recibir la certificación B Corp.

Su lema lo dice todo: EAT BETTER > BE HAPPIER > LIVE LONGER: Larga vida a la comida saludable!!

Datos de interés: 

Qué: Restaurante Flax&Kale

Dónde: Azca, Paseo de la Castellana 89

Horario: L a D 12:00 a 23:00 ; Brunch los fines de semana; servicio de take away y delivery.

Precio: De 15 a 25 €

Contacto: 919057975 / [email protected]

Web

Compártelo con tus amigos y ayúdanos a llegar a más gente :)

The Good Burguer

 Alternativo, innovador y al más puro estilo neoyorquino llega The Good Burguer The Good Burguer inauguró su nueva flagship store en el barrio más alternativo de Madrid la semana pasada. Desde luego, no es cualquier tipo de hamburguesería y por el nombre podrías pensar que son ingleses o americanos, pero no, son españoles, y se definen por coger lo mejor de la esencia de la hamburguesa clásica con lo que aquí nos gusta, para convertirla en…

La Gringa

Tex-Mex y Comfort food juntos en el  centro de Madrid. De los dueños de La Carmencita, del que ya os hablamos hace un par de meses la Gringa es un restaurante famoso por sus Brunch los viernes, sábados y domingos (misma carta que La Carmencita) y el concepto de Comfort food. Comfort food es un término que los anglosajones usan para denominar a la comida que, al probarla, transmite cierta nostalgia y esa sensación de felicidad al mismo tiempo, trasladándonos…

Brunch en Antoinette

Nos trasladamos a Paris sin salir de MadridLa cultura del brunch en Madrid esta más que adoptada entre los residentes en la ciudad, bueno y no solo por los residentes, puesto que muchos de los turistas que visitan nuestra ciudad lo demandan cuando llegan a un restaurante. Hoy os vamos a llevar a Paris sin salir de Madrid gracias a Antoinette (C/ Preciados 34, Metro Callao 5), el lugar perfecto para disfrutar durante…