FAYER

 agosto 2, 2021      por Adriana

Israel y Argentina unidos por el fuego

Variedad de platos en Fayer

Variedad de platos en Fayer

Fayer significa fuego, y es justo la inspiración para este restaurante llegado de Buenos Aire a Madrid, donde Israel y Argentina se juntan en un lugar sofisticado, contemporáneo, acogedor y alegre.

En la cocina de Fayer se unen dos culturas, la israelí y la parrilla argentina, en una carta diferente, exótica y muy mediterránea donde encontramos las dos propuestas bien diferenciadas.

Por una parte, en la parte de cocina al horno podemos elegir entre el falafel, hummus, babganoush, kibbeh con piñones que es una receta tradicional de carne especiada con trigo bulgur, empanadas criollas, bureka de queso que es una masa filo rellena de tres tipos de queso: ricotta, haloumi y feta, lajmayin que es una masa fina al horno con carne de ternera especiada, tomate, tamarindos y labneh, el sandwich de pastrón o el mezze fayer que la opción que os recomendamos para probar una selección variada de aperitivos israelíes o mediterráneos.

La segunda parte más importante de la carta es la parrilla, y aquí las opciones varían entre distintos cortes de carne como la entraña, el ojo de bife, el bife de chorizo, la molleja ahumada, las koftas de cordero que es un plato tradicional de carne picada y especiada cocinada a la brasa, el picantón o la pesca del día a la brasa.

Además, completan la carta una selección de ensaladas variadas y fuera de lo común, con ingredientes típicos de la cocina israelí, muy frescas y ligeras, y guarniciones como alcachofas a la brasa o brócoli crujiente con tahina ahumada.

Entre los postres destacamos sin duda la Baklawa de almendra, pistacho y nueces, que nos transporta directamente a Oriente en un bocado súper dulce para poner el broche final a la experiencia Fayer.

Ubicado en una calle tranquila en el barrio de Justicia, Fayer se ha convertido en el place to be de jóvenes y público de mediana edad que buscan un ambiente sofisticado, moderno y buena cocina, sana, sabrosa y con producto de calidad.

Lo recomendamos para una cena en pareja o con amigos, donde el producto no defrauda y el precio es asequible garantizando una velada en una ambiente distinguido y con gusto.

Datos de Interés:

Qué: Restaurante Fayer. Cocina israelí y parrilla argentina.

Dónde: Calle de Orfila, 7

Cuándo: De martes a sábado de 12 a 23h y domingos hasta las 16.30h.

Cuánto: Precio medio 35 euros

Más info en su web 

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