El 5 de Tirso

 marzo 4, 2019      por Cristina de la Cruz

La vuelta de la taberna madrileña

Hace pocos meses que la Plaza de Tirso de Molina tiene un nuevo residente. Hablamos de la taberna El 5 de Tirso, ubicada, precisamente, en el número 5 de esta mítica plaza madrileña. Este restaurante recupera, tanto recetas de toda la vida, como el aire castizo de los colmados o tiendas de ultramarinos en Madrid.

El 5 de Tirso - Un buen día en Madrid

Barra del 5 de Tirso

El concepto de este restaurante es el de la «taberna clásica con aire renovado, donde prima la calidad del producto para ofrecer, con guiños actuales, las recetas de siempre.« nos cuenta Paco Talavera, del Grupo La Fábrica empresa de restauración a la que pertenece el 5 de Tirso.

El 5 de Tirso - Un buen día en Madrid

Croquetas fetén: de jamón, chipirones y chuletón

En su variopinta carta no faltan guisos de cuchara como las alubias rojas con su compango, los garbanzos con callos o el cocido completo, recetas que van cambiando dependiendo del día de la semana.

El 5 de Tirso - Un buen día en Madrid

Fabes con su compango

Lo más recomendable para probar todo el género son las raciones a compartir, entre las que destacan la ensaladilla rusa cremosa, las croquetas fetén: jamón, chipirones y chuletón, las bravas hojaldradas y los torreznos, estos dos últimos, de los platos más demandados.

El 5 de Tirso - Un buen día en Madrid

Torreznos

En el local hay dos ambientes, barra y sala, perfectamente diferenciados donde se entremezclan reminiscencias del pasado con giros más modernos en su decoración. A pesar de esta distinción, disponen de la misma carta en ambos espacios, «puedes degustar un cocido en barra o pedirte simplemente una gilda en una mesa… Dejamos al comensal que se sienta donde más cómodo se encuentre y que pida lo que desee», nos comenta Paco.

El 5 de Tirso - Un buen día en Madrid

Salón principal de la planta de abajo

Para los que quieran experimentar esta vuelta a los sabores de siempre, en el 5 de Tirso disponen de menú del día, de lunes a viernes, a 14,95€ con platos de la carta en formato adaptado. Para los que quieran comer de carta, por unos 25€ podrán disfrutar de una buena cena.

El 5 de Tirso - Un buen día en Madrid

Mesa con algunas raciones

El arte de recuperar las recetas de toda la vida es la nueva tendencia gastronómica y con proyectos como El 5 de Tirso, en palabras de Paco Talavera, «la cocina madrileña y la española clásica van a volver a situarse de nuevo en el mapa».

Datos de interés: 

Qué: El 5 de Tirso, la nueva taberna castiza de Tirso de Molina del Grupo La Fábrica

Dónde: Plaza de Tirso de Molina, nº5

Horario: J – D 10:00 a 00:00 horas / V-S 10:00 a 01:30 horas (horario ininterrumpido)

Precio: 25€ por comensal

Contacto: tlf: 910 88 85 02 Facebook o Instagram

Compártelo con tus amigos y ayúdanos a llegar a más gente :)

Alma Café

Un pequeño refugio para esconderse en Lavapiés Alma Café es una de esas cafeterías en las que se respira paz nada más entrar por la puerta. A la entrada de Lavapiés, un barrio de agitación sin tregua, este local nos permite tomar un merecido descanso para reponer fuerzas con una carta carismática y original con la que se nos hace la boca agua.La cocina de Alma…

Oh My Club

Cócteles de diseño para dar la bienvenida a la primavera Tomar cócteles en Madrid nunca ha sido tan agradable... y es que la primavera ha traído vientos de inspiración a la noche madrileña. En Oh My Club quieren dar la bienvenida a la primavera con cócteles novedosos para darle un toque distinguido a este espacio de ocio nocturno. Descubre el "Lovers Club", una exquisita combinación de puré de frambuesa, limón, clara de huevo, ginebra rosada, soda, siropes de menta y…

Restaurante Casa Gades

Cambio de rumbo para este mítico del Barrio SalamancaConoceréis Casa Gades por ser un restaurante de cocina española con más de 40 años de presencia en Madrid, ubicado en el Barrio de Salamanca, muy cerca de la estación de Recoletos. En la última etapa no leíamos muy buenas críticas al respecto, pero nos enteramos de que el actual chef, Roberto González, apuesta en este mítico renovado por una cocina divertida y actualizada…