Da Giuseppina, Restaurante 100% italiano en Madrid

Casa de comidas y tienda 100% italiana

Pizza con base de garbanzos y mortadela italiana

En lo que era el antiguo Brucculino, en el 14 de la calle Trafalgar, ha nacido un nuevo concepto que hace un verdadero homenaje a la cultura y gastronomía italiana. Hablamos de Da Giuseppina.

En un mundo donde vamos con más y más prisa y los restaurantes buscan fórmulas por ahorrarnos tiempo, Ignazio Deias, chef y padre de esta criatura, ha querido acabar con eso y hacer una propuesta mucho más hedonista, en donde el tiempo es secundario y no hay nada preestablecido, sino que la carta es una pura pincelada de todo lo que Da Giuseppina puede dar de sí.

Los productos 100% italianos sirven para decorar las paredes

La decoración del restaurante está puramente orientada a la gastronomía italiana, ya que todas sus paredes están repletas de productos italianos: pastas, arroces, salsas, vinos… que además podemos llevarnos a casa, pues Da Giuseppina es tienda a la vez que restaurante. A penas son 20 mesas las que visten este restaurante, por lo que la intimidad y el ambiente romántico también cobran protagonismo.

En la carta, que como ya he dicho puede ser modificada a gusto del cliente o a sugerencia de Deias, encontramos entrantes (8€), pizzas (8-13€), pastas (14€) y carnes (14€). Además, entre semana tienen menú para comer por 16 euros.

Nosotros no quisimos pedir nada de la carta y dejamos que Ignazio Deias nos guiase a través de su experiencia y saber hacer para tener una comida original y sorprendente. Empezamos probando lo que yo llamaría unas «bolitas» pero eran verdaderas delicias. Aprendí que unas se llamaban Arancine (de arroz), otras polpette di melanzane con formaggio (de berenjena con queso) y otras de patata (estas más fáciles). También pudimos probar una pizza con base de garbanzos y mortadela, realmente original pues no tenía ni base de tomate ni queso. Más tarde vino una bomba de queso parmesano y queso de oveja con huevo y pomodoro (tomate). Seguimos con una deliciosa pasta al dente con queso parmesano y cebolla confitada. Toda esta comida estuvo acompañada por un Nero d’avola piccini de 2012, un tinto italiano realmente rico. Casi no podíamos más pero el postre era obligatorio y nos vimos «obligados» a probar el tiramisú, casero por supuesto, y unos Cannoli Siciliani.

Cannolis Sicilianos, un postre riquísimo

Cannoli Sicilianos, un postre riquísimo

En definitiva, una experiencia maravillosa, donde no sólo sales con buen sabor de boca si no que sales sabiendo más. Si quieres sorprender a tu pareja y viajar a lo más profundo de la comida italiana por un rato, Da Giuseppina es tu sitio.