Cerveza Domus

 octubre 20, 2015      por Silvia

Cervezas únicas

10257772_802311769885835_1630619936414550029_o

Uno de nuestros planes favoritos es tomar una cerveza en un sitio agradable y con buena compañía. Así que decidimos realizarlo a lo grande: fuimos a la fábrica Domus, probamos muchas y todo ello acompañado del maestro cervecero Fernando Campoy.

Domus es una Cerveza Artesanal que nace en Toledo en 2007. Desde ese momento no ha dejado de crecer, actualmente exportan a 6 países y prevén finalizar el año con unos 100.000 litros producidos.

En 2008 venden su primera cerveza, la Regia. Summa y Aurea en 2010. En 2012 Europa, Greco y Sevilla y en 2015 Toledo y Columna Zero.domus

 

Durante nuestra visita a la fábrica nos explicaron el proceso, la maceración, la importancia del agua por el calcio que lleva y su intención de crear cervezas diferentes y de calidad. Tuvimos la suerte de presenciar el proceso en primera persona, ya que estaban preparando en el momento una colaboración con la cerveza inglesa Moor.

En nuestro tour por la fábrica pudimos ver y tocar toda la maquinaria: los fermentadores, la embotelladora (llamada Gertrudis, va a una velocidad de 3.000 botellas en 2 horas), nos subimos a los andamios para ver la maceración de cerca, vimos una colaboración con Canadá en barrica de roble…

A parte de contarnos la historia y aprender un poco más sobre fabricación nos dieron a probar varias de sus creaciones acompañadas de riquísimas tapas preparadas con pan de cerveza.

1457710_494295324020816_151476173_n

Se preparan este tipo de visitas guiadas todos los viernes, y también realizan Tap Room en una parte habilitada de la fábrica. Así que los interesados pueden apuntarse aquí.

Screenshot_2015-10-20-12-57-55

Fernando Campoy

Domus pude presumir de cerveza totalmente artesanal, hecha con cariño y muy cuidada. Sabores totalmente novedosos como la Summa con un toque de miel o la Aurea con sabores tropicales y cítricos (es la más extendida). También encontramos sabores más comunes como la Regia, la primera que hicieron, o la Toledo, la más comercial. Todas sus cervezas aquí.

Cuando fuimos estaban preparando la nueva Domus 3.0 y tuvimos la oportunidad de probarla. Una vuelta de tuerca a las cervezas de trigo, utilizando lúpulo con un sabor más afrutado y más cítrico. Es un producto de autor: mezcla de la de trigo con lúpulos de la Aurea. La intención es que sea de las más comerciales, esperamos verla en los bares pronto.

Desde aquí os recomendamos probar esta maravillosa cerveza, ya sea en un bar, en las visitas guiadas a su fábrica o adquiridas en su tienda.

Más información en su Web   Facebook   Twitter

Screenshot_2015-10-20-12-59-11

Fábrica Domus

Compártelo con tus amigos y ayúdanos a llegar a más gente :)

Agenda Musical del 6 al 12 de Abril

Evento caducado Conciertos de la semana Recién acabadas las vacaciones, estos días solo se oye hablar de las típicas depresiones post - vacacionales. Pero para combatir el mal rollo, nada mejor que un poco de música, como la que disfrutaremos estos días por nuestra ciudad. Jack Knife Género: Indie. Dónde: El Sol; c/ Jardines, 3. Cuándo: Miércoles 8 de abril, 22:00. Cuánto: 9€ en ticketea. Cómo llegar: Metro Gran Vía (L1 y 5) o Sol (L1, 2 y 3). Alis…

Agenda de conciertos del 27 de noviembre al 3 de diciembre

Oleada de buena música en Madrid.Con el encendido de las luces de Navidad entramos directamente en el periodo más mágico del año. Pero este periodo no es solo compras y comidas copiosas, sino que también es época para seguir disfrutando de la mejor música en directo. Por eso como cada lunes os traemos una selección gran gourmet de los mejores eventos musicales que nos…

Semana gastronómica de la carne

Carne protagonista en los mejores restaurantes de San Sebastián de los ReyesSe trata de un homenaje a la la ternera guadarrameña en San Sebastián de los Reyes. En esta iniciativa, que se llevará a cabo desde el viernes 18 al domingo 27 de noviembre, participan 22 restaurantes selectos, cada uno de ellos ha diseñado un menú exclusivo con un segundo plato protagonizado por una ilustre materia prima, la Indicación…