Cálido Chueca’s

 julio 12, 2013      por Alba

Restaurante cerrado

Bueno, bonito, barato y…`Cálido´

Cálido Chueca´s

Exquisita comida, atractiva decoración y un ambiente muy «cálido», son las características que mejor definen al nuevo restaurante que ha aterrizado en Chueca. Su propietario, Ricardo Ossorio emprende así su primer proyecto gastronómico en solitario después de años trabajando en restauración, y lo ha hecho con gran  acierto, porque ha sabido dar con la interesante fórmula de las tres `Bes´: Bueno, Bonito y barato.

Cálido Chueca´s

Cálido Chueca´s

La decoración del local, moderna, industrial con un toque marítimo, obra de Gonzalo Jaén, gran amigo de su propietario, matiza aún más el ambiente cálido del sitio, porque juega con luces, incorpora elementos como la madera, las texturas naturales y dibujos en las paredes que invitan al visitante a quedarse.

En lo gastronómico, Ossorio propone una carta sencillita que abarca tanto la esencia española, como la japonesa y alguna  que otra pincelada de la mexicana, eso sí, con un común denominador:  carácter tradicional y creativo y  precios bastante asequibles para el bolsillo.

Para abrir boca, unos langostinos al ajillo, unos chipirones con picadillo andaluz o unos pinchos con adobo andaluz. Para seguir un poco de sushi con un toque personal del chef, el Latin Shake Roll: ocho piezas de sushi tempurizado con salmón, queso crema y coulis de mango, o el Almadraba, ocho piezas de sushi tempurizado con atún, cebolla caramelizada, queso crema y salsa kimuchi, que le da un toque picantón exquisito. Sin duda, dos apuestas seguras pensada para los adictos al sushi. 

Rolls de Sushi variado

Rolls de Sushi variado

Qué decir de los risottos, perfectamente elaborados y con el toque más mediterráneo: risotto de verduritas de temporada, risotto negro con chipirones y por último risotto de boletus y foie, realmente deliciosos.

Por si alguien se queda con hambre, tanto la carne como el pescado son una buena opción. Exquisito el Bacalao confitado con patatas ajoarrieras y coulis de romolacha o el secreto ibérico con parmentier y coulis de frutos rojos.

Pero, ¡esperen que queda el postre!. Suculentas propuestas y totalmente caseras como la tarta de Oreo o el brownie de chocolate con helado hacen las delicias de los más golosos.

Un personal excelente, una atención inigualable, una zona súper céntrica y unos precios más que asequibles terminan de perfilar este restaurante como el lugar de encuentro idóneo para jóvenes que no quieren renunciar a salir a comer o cenar fuera, disfrutar de unos platos sabrosos y originales y en un ambiente de lo más moderno.

Datos de interés:

Qué: Cálido Chueca`s

Dónde: Calle Barbieri, 15 Metro Chueca o Gran vía

Precio: Entre 10-15 €

Horario: Todos los días de 13:30 a 17h y 20:30 a 00h. Cierra los martes.

Contacto: 91 188 90 79

web

facebook

Compártelo con tus amigos y ayúdanos a llegar a más gente :)

Croquettes & Burgers

Nuevas propuestas gastronómicas en el Vincci SOMA Si tuviéramos que nombrar dos de los platos que están actualmente más de moda en temas de cocina urbana, son de obligada mención las croquetas y las hamburguesas. Muchas son las opciones de restauración con las que contamos, en base a las decenas de variantes de estos platos que nos podemos encontrar, pero lo que más nos ha llegado a sorprender ha sido que en el restaurante de un hotel -el Vincci SOMA, en…

Sazón-arte

Una vuelta de tuerca a los clásicos junto al Retiro El Retiro es sin duda la nueva milla de oro gastronómica de Madrid, con nuevas aperturas que se suceden cada semana y que hacen de la zona la nueva meca del tapeo. Pero no hablamos de novedades sin más, sino de propuestas de altísimo nivel que comienzan a competir con clásicos como La Montería o La Castela. Y entre todas ellas hay un pequeño rinconcito que no puedes perderte: Sazón-arte. La elección…

Salvaje La Moraleja

Descubre el lado más salvaje de la gastronomía japonesaSalvaje La Moraleja es la nueva apertura Salvaje en Madrid, después del ya conocido restaurante Salvaje de Velázquez. El concepto es el mismo y es un fenómeno que comenzó en Panamá, una experiencia WOW en toda regla que despierta nuestro lado más salvaje. Salvaje ha atraído a famosos de Hollywood y se convierte en el nuevo place to be, un sitio de obligada visita.…