Berlanga

 septiembre 25, 2020      por Ulises Medina

El arroz sí sabe de humor 

Las calles del Madrid más sibarita ya cuentan con una arrocería como dios manda; ni más ni menos que Berlanga, la nueva apuesta de la transitada avenida Menendez Pelayo, frente al Parque del Retiro.

Un templo culinario del arroz que a pesar de su corta trayectoria – lleva menos de un año abierto – tiene muchos secretos que contar; y es que entre sus fogones y dirigiendo su propio establecimiento se encuentra, José Luis García – Berlanga, el mismísimo hijo del galardonado cineasta y guionista español Luis García – Berlanga, que burló a la censura española en tiempos del franquismo.

Berlanga - Un buen día en Madrid

José Luis García – Berlanga

Él, siguiendo los pasos de su padre, también se coronó con una inmensa carrera cinematográfica como productor y director, que ahora aparca para dedicarse a unas de sus grandes pasiones de juventud: la cocina. Una carta con sabores al mediterráneo, que por sus orígenes, y porque vivió más de quince años en Mallorca, te embelesarán por cada uno de sus platos.

Berlanga - Un buen día en Madrid

Salón restaurante

Sofisticado, y con atmósfera que desprende calor y confortabilidad nada más entrar por la puerta; Berlanga cuenta con una carta sencilla donde los arroces son su principal tracción. ¡Eso sí! No obvies los entrantes porque todos tienen un motivo estimulante que acompañan a la perfección antes de la llegada del arroz.

Berlanga - Un buen día en Madrid

Esgarrats

Entre los principales, opciones como los esgarrats de berenjena, cebolla y pimiento rojo, están de escándalo, y compaginan muy bien con un vermut antes de pasar al vino. Asimismo, la tosta de sobrasada mallorquina; o las anchoas con pan de cristal y tumaca también son una magnifica elección.

Entre sus segundos, cuenta con opciones variadas que van desde el pescado como la merluza, o las coquinas en temporada; a las carnes con aromas más intensos como la carrillera de ternera o las chuletillas de cordero.

Pero, si de algo es archiconocido este gentil restaurante es por sus arroces. Los encontrarás en distintas expresiones, y para todos los gustos; desde su mítica paella valenciana; a, paella de rape y puerros; o la paella de bacalao, coliflor, y cebolla. Aunque, sin lugar a dudas, es el arroz del senyoret, encumbra entre los mejores.

Por cierto, si finalmente te animas a pedir paella o ciertos arroces; intenta llamar y reservar dos horas antes de que acudas. Como buena arrocería, hay que encender los fuegos a tiempo.

Berlanga - Un buen día en Madrid

Arroz de puerros y rape

Para rematar esta auténtica faena gastronómica llena de arte y buen hacer, aterrizan los postres. Caseros y con sentido común, te permitirán empezar la sobremesa de la mejor forma posible. Te recomiendo la tarta de manzana; y la torrija briochelle: ¡Están de cine! Nunca mejor dicho.

Berlanga - Un buen día en Madrid

Paella Valenciana

Desde luego, es Berlanga uno de esos sitios con nombre propio, que te animo a que pruebes, porque no tiene desperdicio. Si eres de esos amantes del Mediterráneo donde el arroz es parte de tu ser, ¡este es tu sitio!

Datos de interés: 

Dónde: Av. de Menéndez Pelayo, 41. Madrid.

Cómo llegar: Metro Príncipe de Vergara, Ibiza, Goya, Sainz de Baranda.

Teléfono: 913 916 886

Horario: de martes a domingo; de 13.30 a 00.00 horas; salvo los viernes y sábados que cierra a las 02.00 horas.

Precio medio: 35 – 40 por persona.

Curiosidad: cuenta con terraza, bajo el nombre “terraceo”, de martes a sábado a partir de las 18.00 horas.

Para más información consulta su web, Instagram, y Facebook.

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