Asgaya • Un buen día en Madrid

Asgaya

 julio 8, 2016      por Adriana

Tradición renovada en un ambiente moderno y acogedor

Manuel Fernández, que lleva toda su vida dedicado a la restauración, dirige con acierto y pasión el Grupo de Restauración Asgaya.

Este asturiano aterrizó en Madrid en 1981 con su primer restaurante, la taberna Viga Mars, en donde triunfó con sus tapas y desayunos. Unos años más tarde inaugura La Charca, situado en Plaza España, un restaurante taberna muy acogedor, con gran calidad en su cocina y una amplia carta de coctelería.

La buena acogida de su cocina le anima a abrir su primer restaurante en 2007: el Hórreo Asturiano, un local con una carta basada en lo mejor de la gastronomía asturiana. Pero es con la apertura de Asgaya, cuando termina de consolidar su reconocimiento y fama en la capital, aunque seguro que no nos equivocamos al aventurarnos a decir que no será el último.

El restaurante Asgaya situado en el barrio de Chamartín, repleto de grandes sitios y donde la competencia es muy dura, ha venido para hacerse hueco entre los más grandes, y desde luego, no pasa desapercibido.

Asgaya es un restaurante moderno y cálido. Dispone de una amplia y agradable terraza abierta durante todo el año. Dentro, el local ofrece una atmósfera especial gracias a la decoración con originales cubos de madera, paredes de piedra procedente de la India así como puertas y columnas forradas con pan de oro , elementos que combinados a la perfección dan un toque íntimo para comidas de trabajo, ya que además cuentan con salas privadas equipadas con todo lo necesario para comidas o reuniones de empresa, o para cenas románticas en pareja o para quedar muy bien con alguien especial.

Interior restaurante Asgaya en madrid Chamartin

Interior restaurante Asgaya

A Asgaya le identifican sus productos de temporada, adaptando continuamente la carta para el deleite y disfrute de los comensales. Al frente de los fogones se encuentra Javier Navarro, figura muy relevante en la cocina madrileña actual. Por otra parte, no podemos pasar por alto su carta de vinos, con una amplia selección de vinos nacionales e internacionales, siempre contando con el asesoramiento de Maria José Jurado Cámaras, sumiller de Asgaya.

La oferta gastronómica de Asgaya es diferente a la del resto de restaurantes asturianos de su categoría. Su cocina muestra sabores de toda la vida con recetas renovadas, sin alterar sus esencias básicas, para capturas aromas, texturas y emociones, y utilizando las mejores materias primas del mercado nacional.

Sugerentes propuestas que componen una carta completa y deliciosa.

En la sección de “pica-pica” destacamos la Lasaña de Centolla cremosa con verduras, crema de andariques y piparras dulces y los Huevos rotos al Cabrales, con puerros y cebollitas sobre crujiente de fariñes.

Lasaña de centolla restaurante Asgaya

Lasaña de centolla

Huevos rotos al Cabrales Restaurante Asgaya

Huevos rotos al Cabrales

En la parte de “Mar” no podemos pasar por alto la merluza, preparada en salsa con almejas, la deliciosa merluza con boletus, fuera de carta, o las triunfadoras Cocochas de merluza al Pilpil o el Taco de Pixin con mostaza, miel y curry de manzana, aunque la oferta es bastante variada y muy cuidada.

Merluza con almejas Restaurante Asgaya

Merluza con almejas

Merluza con boletus Restaurante Asgaya

Merluza con boletus

Entre los guisos destacamos las Verdinas estofadas como en Cudillero, con pixines y almejas.

Y en lo que a Montaña y Granja se refiere no podemos dejar de probar el mítico Cachopo, pero de solomillo, o el Rabo de Toro deshuesado.

Entre los postres la estrella es la Tarta fina de manzana con helado de vainilla

Tarta fina de manzana con helado de vainilla Restaurante Asgala

Tarta fina de manzana con helado de vainilla

Datos de Interés:

Dirección: Calle Doctor Fleming, 52

Metro: Plaza Castilla (L1, L9, L10)

Teléfono: 913 53 05 87

Precio medio: 40 euros

Más info en su web o Facebook

Compártelo con tus amigos y ayúdanos a llegar a más gente :)

Zaperoco

Cócteles, música y una propuesta atrevida entre Japón y el Trópico Hay restaurantes que reúnen todos los requisitos para convertirse en lugares de moda, de referencia entre la juventud madrileña. Es el caso de Zaperoco, que además de ofrecer una propuesta original y ganarse con ello a todos aquellos ávidos de sitios nuevos, a quienes la simple idea de combinar "japo" y "tropical" ya es suficiente para no pensárselo mucho, lo hace además girando el concepto hacia un local muy…

Tassi Gourmet

Las croquetas del Mercado de San Ildefonso Quien a estas alturas no se haya dado cuenta de que las croquetas son el plato de moda, es que no vive en Madrid. Y un espacio gastronómico de la altura del Mercado de San Ildefonso estaba tardando en incorporar un puesto dedicado exclusivamente a la elaboración de pequeñas bolitas gourmet.Ya está aquí Tassi Gourmet, el puesto más esperado donde degustar este bocado de…

Sony’s

Comida casera en forma de crêpes, burritos y bocadillos Con su estilo coqueto y divertido, es habitual que este local de Moncloa se materialice en la mente de los estudiantes más hambrientos de la Universidad Complutense en cuanto el reloj señala la hora de comer. Todo el que conoce este lugar acude aquí sabiendo que le espera una buena ración comida casera en forma de bocadillo o crêpe. Sony's es el pequeño restaurante que desafía el concepto de comida rápida.…