Apartaco

 febrero 15, 2019      por beatriz

Un viaje por Venezuela sin salir de Madrid

De la mano de los creadores de La Cuchara, y casi una década después de su lanzamiento, llega Apartaco, un precioso restaurante inaugurado hace poco más de un año, y que toma como sede un lujoso apartamento situado en plena calle Luchana. Y al igual que su predecesor, nos permite disfrutar de auténtica cocina venezolana, al mismo tiempo que nos sumerge en la cultura y tradiciones del país.

Y es que en Apartaco consiguen llevar la gastronomía de Venezuela a otro nivel, gracias a una carta donde no faltan los platos más típicos de la cocina venezolana, tras los cuales se encuentra Leo Araujo, consolidado como el único chef que sirve gastronomía 100% tradicional del país. Y no sólo la carta, sino que hasta el propio local, cuya decoración y diseño ha corrido a cargo del arquitecto venezolano José Betancourt, es fiel a esta filosofía con la que permiten trasladar al visitante a pleno centro de Caracas.

Apartapalos Apartaco

«Apartapalos», una de las grandes novedades de la carta que te permitirá probarlo todo!

¡Así que prepárate para adentrarte de lleno en la gastronomía venezolana! Y qué mejor manera de hacerlo que con el Apartapalos (17’9 €), la opción más rápida que te permitirá conocer de una pasada los grandes clásicos de la sección de «Pasapalos», que es como en venezuela se refieren a los aperitivos o entrantes.

De este modo podrás degustar 2 Tequeños (palitos de queso llanero envueltos en harina de trigo), 2 mini arepitas reina pepiada (tortitas artesanales de maíz rellenas de pollo y aguacate), 2 cachapitas con queso (tortas de maíz rellenas de queso guayanés), 2 mini empanaditas de maíz rellenas e carne y 2 mini tostones (rodajas de plátano macho verde con guacamole, pico de gallo y queso).

Aunque si lo prefieres, tienes otras opciones clásicas como el Chicharrón pelón (7’2 €), los Nachacones (9’9 €), hechos con plátano macho y acompañados de carne y frijoles negros, o el Llanero a la plancha (6’5 €), que es una de las últimas novedades de la carta.

lasaña Apartaco

Y como Apartaco está pensado para compartir, echa un ojo a sus carnes y pescados, y decídete por aquellos con los que te atreves esta vez, y cuáles dejaréis para la próxima visita. Entre las opciones encontrarás grandes clásicos como el Asado negro (15’9 €), un redondo asado en  vino tinto y papelón; el Pabellón criollo (14 €), con carne mechada, arroz blanco, frijoles, queso y tajadas; el original Pastel de cucho (11’9 €), que es un timbal de cazón con base de plátano macho, queso y papelón: o el famoso Patacón (9’9 €), un tostón con lechuga, pollo, bacon, huevo y salsa tártara.

En nuestro caso nos decidimos por su increíble Chalupa (12’9 €). Una especie de lasaña en la que la pasta de sustituye por una masa de maíz, y que va rellena de pollo guisado y queso de mano. ¡Deliciosa! Un sabor diferente, que nos sorprende muuuuuy gratamente.

Tres leches Apartaco

La torta tres leches, uno de los postres favoritos para todo venezolano que se precie

Finalmente, y si aún hay hueco, despídete con uno de sus dulces. En nuestro caso lo hacemos con el Tres leches (6 €), un postre típico de Venezuela que consiste en un bizcocho bañado en tres tipos de leche, con merengue y canela. Aunque si te atreves, agárrate a la silla porque en Apartaco acaba de aterrizar un bombazo: ¡el Santo Tepuy (9 €)! Nada más y nada menos que chicha, golfeado, helado de cacahuete y pirulín. Tendremos que volver para probarlo, pero tendrá que ser saltándonos todos los «previos».

Pero la cosa no queda ahí. Y es que la última gran apuesta de Apartaco tiene que ver con las mañanas de domingo y sus nuevos Brunch venezolanos, ¡los primeros de Madrid! Un completísimo plato que incluye huevos revueltos, carne mechada, frijoles negros con nata venezolana, tajadas, queso blanco, aguacate, dos arepitas, zumo y café. Una propuesta para levantar a un muerto que podrás degustar, bajo previa reserva y pos sólo 20 €, los domingos de 13 a 16 horas.

Brunch apartaco

Por último, no olvides que Apartaco puede ser tu local de referencia para organizar todos tus eventos o comidas y cenas de grupo, ya que reservan toda la planta superior para este tipo de celebraciones y te ofrecen opciones como la de disponer de un grifo de cerveza artesanal, contratar música en vivo, pedir platos fuera de carta por encargo (mondongo, fosforera, sancocho, chupe…)…

En definitiva, en Apartaco descubrirás una auténtica inmersión por las raíces culinarias venezolanas 100% recomendable. Buen trato, buen gusto y mejores sabores. En definitiva, un viaje gastronómico y cultural por la Venezuela más auténtica sin salir de Madrid, que no puedes perderte.

Datos de Interés:

Qué: Restaurante Apartaco, auténtica cocina venezolana en el corazón de Madrid.

Dónde: Calle Luchana, 7 (junto a Bilbao)

Cuándo: abierto todos los días de 13 a 00 horas. Viernes y sábado hasta la 1.00 h

Cuánto: Precio medio 20 euros (menú del día por 11’5 € con bebida y postre o café incluidos)

Más információn: en su web, Facebook, e Instagram.

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