Uno de los mejores representantes de la cocina peruana
Cocina basada en los auténticos sabores peruanos muy bien adaptados al paladar y gusto español.
Los dos socios, Melina Salinas y el chef Miguel Angel Valdivieso, abren su segundo restaurante, Tampu en Madrid. Situado en el barrio de Chueca, consta de dos espacios, uno a la entrada con mesas altas y otro espacio al fondo más intimo, que tiene a su vez dos reservados. La decoración recuerda a la tierra, a la naturaleza. Se trata de un lugar íntimo y acogedor, con un servicio atento e impecable.
Reservado Restaurante Tampu
Para comenzar pedimos Pisco Sour, la clásica bebida peruana, que acompañamos con un entrante líquido elaborado a base de leche de tigre.
Entrante de leche de tigre y Pisco Sour
Además compartimos una navajas salteadas acompañadas de un picadillo de cebolla, mango verde, ají charapita selvático y mayonesa de oliva peruano y unos sanguchitos, que son el típico sándwich peruano, de chicharrón de cerdo chifero sobre puré de camote dulce y sarza criolla.
Navajas salteadas acompañadas de un picadillo de cebolla
Sanguchitos de chicharrones
Como platos principales, ceviche amazónico, de corvina con ají charapita, guisador, mango verde y crispy de plátano macho; un ají de gallina, y lomo saltado criollo.
Ceviche amazónico
Ají de gallina
Lomo salteado criollo
No pudimos resistirnos a los postres, y compartimos un suspiro limeño con salsa de maracuyá y semillas de chía, mucho más ligero que el tradicional, y un sorbete de chicha morada, el típico refresco peruano.
Suspiro limeño con salsa de maracuyá
Sorbete de chicha morada
Un diez a la comida, al servicio y al restaurante. Realmente recomendable para disfrutar de los verdaderos sabores de Perú.
Datos de Interés:
Qué: Restaurante Peruano.
Dónde: Calle de Prim, 13.
Precio medio: 25€.
Teléfono: 91 564 19 13
Horario: de L-S 13:00h a 15:45h y de 20:30h a 23:45h | D 13:30h a 16:00h
Barra: 13:00 a 00:30
Más información en su página web, Facebook, Twitter e Instagram
