Skyline Diner • Un buen día en Madrid

Skyline Diner

 noviembre 7, 2017      por Carlos

Hamburguesas Neoyorquinas 

Hamburguesa Gourmet El Barrio

El Barrio – Con aguacate cremoso y un sofrito mexicano de pimientos

Skyline Diner es una hamburguesería de estilo neoyorquino que trabaja su producto estrella, la hamburguesa, de una forma artesanal, con productos naturales y de primera calidad.

Hamburguesas estilo NY

Situada en la popular calle de Jesús (Huertas), Skyline tiene su restaurante en el número 14 haciendo esquina con c/ Sta. María. La primera impresión, con esos colores rosas y sofás que ha puesto de moda el Tommy Mels, es que nos encontramos ante una franquicia más, pero nada más lejos de la realidad, esta hamburguesería es un espacio único que trabaja su producto con proveedores particulares, alejándose de las grandes súper cadenas.

Decoración interior

Salón Skyline Diner

El restaurante tiene varios salones; según entras, tienes mesas normales a la izquierda y las características mesas-sofá (que mencionábamos anteriormente) a la derecha. La cocina tiene una ventana donde puedes ver como elaboran tu comida, y avanzado por el pasillo, nos encontramos otro salón con mesas y decoración “made in NY”.

La comida comenzó con unos deliciosos nachos y tacos DF. Los nachos, a parte de estar ricos, venían en una bandeja abundante y las quesadillas estaban muy buenas, acompañadas por una rica salsa casera de guacamole. En otra visita, tuvimos el placer de probar unos tacos/quesadilla con chile que tenían el toque perfecto y una ración de aguacate rebozado ¡que no habíamos visto antes en ningún sitio! Como entrantes, también se puede pedir: Aros de cebolla, tiras de pollo, jalapeños rellenos y tequeños o una variedad de ensaladas.

Las hamburguesas nos sorprendieron gratamente. Se trata de hamburguesas diferentes que no habíamos probado hasta ahora, que bien podríamos denominar “gourmet”. En nuestras dos visitas hemos probado seis: La primer de ellas “Astoria”, lleva topping de tomate fresco picadito, cebolleta tierna y queso feta; todo sobre una salsa ligera de nata y menta fresca. La segunda “Liberty”, lleva una combinación de carne y foie, con el sabor añadido de la cebolla caramelizada. La “Little Italy” con una base de rúcula, y una suave salsa de nata, albahaca fresca y queso gorgonzola, y “El Barrio” con aguacate cremoso y un sofrito mexicano de pimientos. La especialidad de la casa: “Skyline Diner”, con queso cheddar, bacon ahumado, cebolla frita, pepinillo agridulce, salsa BBQ, y por último, la hamburguesa de la semana: “Tartiflette”, con múltiples guiños que recuerdan ese reconocido plato de la gastronomía francesa (bacon, fécula de patata…) y una gruesa capa de queso Reblochon de Savoie con cebolla caramelizada por encima. Todas están ¡exquisitas!.

Para rematar la visita, pudimos probar tres tartas caseras que tenemos que recomendar: la de zanahoria (cubierta de frosting de queso y coco rallado), la de oreo (espuma semifría de queso con auténticas galletas Oreo molidas) y la red velvet cake tiernas y encarnadas capas de bizcocho cubiertas de frosting de queso.

Tarta especial Skyline

Tarta Red Velvet Cake

Por último, una cosa que nos llamó mucho la atención de esta hamburguesería fueron sus Principios:

  1. No somos amigos de las súper cadenas: nos gusta lo artesanal, las cosas bien hechas, los restaurantes con cartas pequeñas pero con fundamento.
  2. Nos echan para atrás los locales que bajo el adjetivo “gourmet” sirven hamburguesas a precio de solomillo.
  3. Sólo buscamos disfrutar de una hamburguesa rica de verdad, con su salsa y sus patatitas, ¡auténtica!
  4. Huimos de las paredes de ladrillo visto, lo vintage sin motivo y el diseño industrial sin personalidad.
  5. Reivindicamos tres cosas: comida de calidad, ambiente único y buen rollo. Y todo, a un precio razonable.
Decoración neoyorquina

Decoración Skyline Diner

Datos de Interés

Qué: Hamburguesería artesanal.

Dónde: Calle de Jesús, 14. (Huertas).

Horario: Domingo a jueves (13:30h a 23:00h), viernes y sábado (13:30h a 24:00h).

Precio: En torno a 15€

Pedir a domicilio: [email protected] / 91 389 67 00

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