Bodega y Colmado
En el número 4 de la plaza del Rey, a escasos metros de la Gran Vía, encontramos El Sifón, un sitio ideal para tapear e ir de vinos que ha abierto hace poco sus puertas pero ya se está abriendo un hueco entre los amantes de las raciones y el buen vino. Pared con pared, encontramos Revoltosa, restaurante del mismo grupo y hermano mayor de El Sifón, aunque con distinta esencia.
El Sifón es un local pequeñito, con unas pocas mesas altas en el interior y una terraza con algunas mesas fuera. La decoración es algo que me llamó mucho la atención. Cada rincón está adornado con pequeños detalles que le dan un ambiente realmente especial.
Como he dicho antes, más que un restaurante es un sitio ideal para tomar unas tapas y vinos uno de esos días que no te apetece comer mucho o simplemente quieres tomar el aperitivo antes de comer. En la carta tienen tostas, sandwiches, para picar, ensaladas, conservas y algún postre. Tuvimos la oportunidad de probar la ensalada de habitas con berberechos (9 €), un plato muy sorprendente y rico, las milhojas de tomate y queso fresco con vinagreta de naranja (6 €), algo muy fresquito y ligero para el verano, los choricitos confitados en aceite con chips de patata (6 €), deliciosos, media tosta de salmón y media de jamón (6 €), de buena calidad, y una tabla de quesos de Madrid artesanos con confitura de tomate y picos (15 €), variados y cada cual mejor.
También tienen lo que llaman “fórmula mediodía” , que incluye ensalada o gazpacho + tosta o sandwich + bebida por 11 € (de M a V de 13.00 a 16.00), una opción barata de comer sano, ligero y rico.
En cuanto a la bebida tienen multitud de referencias de vino (en botella o copa) de muchas denominaciones de origen, así como muchos tipos de cervezas para los paladares más curiosos.
El porqué del nombre tiene su explicación. Lo llaman bodega porque allí tienen una gran variedad de vinos que puedes tomar o comprar para llevar. También es un colmado ya que aparte de comer allí hacen la labor de tienda de comestibles y puedes llevarte latas de conservas y otros productos a casa.
Datos de interés
Qué: El Sifón, bodega y colmado
Dónde: Plaza del Rey, 4 (semiesquina c/barquillo)
Cuánto: 15-20 euros por persona
Horario: de M a V de 10.30 a 00.30, S de 10.30 a 01.30, D de 10.30 a 18.30, Lunes cerrado.
Más información: 915 32 61 59 Web Facebook
¿Sabías que…? en El Sifón tienen predilección por los productos de Madrid y podemos encontrar allí cervezas artesanales de Madrid como La Cibeles, vinos, quesos y muchos más productos de elaborados en nuestra ciudad.
- Interior del sifón
- Estantería de conservas y cervezas artesanales
- Ensalada de habitas con berberechos
- Choricitos confitados en aceite con patatas chips
- tosta de jamón y salmón
- detalle de la carta
- Milhojas de tomate y queso fresco
- El interior cuenta con unas pocas mesas altas
- Entreda de El Sifón