Porque a veces es mejor no complicarse…

En Madrid hay millones de sitios donde elegir para salir a comer o a cenar. Tantos, que a veces elegir el restaurante ideal se convierte en todo un reto, que a veces sale bien, y otras no tanto. Sin embargo, quien quiere apostar seguro sólo tiene que fijarse en dos palabras: Grupo Oter. Porque de todos los restaurantes suyos en los que he estado, ¡os aseguro que no falla ni uno!

Pero si hace unos meses os traía El Telégrafo, uno de los grandes clásicos del grupo, en esta ocasión vengo con su apuesta más reciente: El Barril de las Cortes. Que como bien indica su nombre, situado a escasos 50 metros del Palacio de las Cortes, se alza como una nueva promesa dentro de la gastronomía madrileña.

Interior restaurante Barril de las Cortes

“Rincón del arroz” donde se puede ver la preparación de los arroces

Y una vez más, volvieron a acertar. Y lo consiguen porque cuidan hasta el más mínimo detalle: los productos más frescos, recetas sencillas que consiguen sacar el máximo partido a la calidez de la materia prima, un entorno inmejorable, una atención exquisita, y una decoración súper cuidada (en este caso con una preciosa bodega en la parte inferior).

Barril de las Cortes

¿Y qué probamos allí? Tres clásicos: las alcachofas, el pulpo a la brasa, y para finalizar, uno de sus arroces. Todo ello acompañado de unos estupendos vinos y un toque dulce final a la altura de la cena. ¿Y qué puedo decir? Que como ya esperaba, una cena de 10.

Para empezar, las alcachofas naturales a la parrilla (14’5 €) que sólo tienen en temporada, pero que verdaderamente merecen una ovación… de hecho llegarás a desear que no se acerque el verano y con él el final de esta deliciosa “temporada”.

Alcachofas El Barril de las Cortes

Probamos el pulpo de pedrero marcado a la brasa con alioli suave (18 €), y ¡exquisito! Ya lo habíamos probado en El Telégrafo, pero es un clásico del grupo que nunca falla… ¡pura mantequilla! De hecho, aunque también lo tienen a la gallega con cachelos, te recomiendo a la brasa, que yo creo que le saca más jugo.

Pulpo El Barril de las Cortes

En cuanto al arroz, optamos por el arroz marinero, que se presenta todo limpito, “para no mancharse” (18’80€), con unas gambitas y unos calamares. ¿Y qué decir? ¡Riquísimo! Tengo que reconocer que suele ser como más me gusta, porque cuando el arroz está bueno, mucho ingrediente y mucha concha sólo consigue distraer. Aunque tengo que decir que viendo otras propuestas de la carta (arroz con chipironcitos de potera y verduritas, con carabineros del sur, de solomillo salteado con verduras y ajos tiernos…), tendré que volver para contrastar…

Arroz El Barril de las Cortes

Y ya para terminar, lo hacemos con un Hojaldre fino de manzana hecho al momento (7’5 €), una opción estupenda si no eres demasiado goloso. Lo hornean al momento de pedirlo (lleva unos 15 minutillos de elaboración), por lo que la combinación que resulta de las láminas de manzana y el hojaldre finito recién horneado con el helado es una delicia. ¡Y te lo digo yo que no soy nada de postres!

Tarta de manzana El Barril de las Cortes

En definitiva, si quieres apostar sobre seguro, El Barril de las Cortes es tu sitio. Porque a veces, y más aún hoy en día, cuando se multiplican los restaurantes donde, más allá de la decoración y el ambiente, poco tienen que ofrecer, es un placer descubrir un sitio donde poder disfrutar de unas alcachofas a la plancha, un pulpo a la brasa o un buen arroz como en pocos sitios de Madrid. Porque con la calidad de la materia prima que ofrecen, ¿para qué complicarse con recetas imposibles?

Así que sólo puedo decir: ¡alcachofas, alcachofas y más alcachofas por favor!

Datos de interés

Qué: El Barril de las Cortes, la última apuesta del Grupo Oter

Dónde: Carrera de San Jerónimo, 17 (Metro Sevilla – Sol – Banco de España)

Cuándo: todos los días de 12.00 a 00.30 (servicio ininterrumpido)

Cuánto: precio medio 35€

Contacto: 917379454

Más información: en su página web, Instagram, Twitter, Facebook

 

Compártelo con tus amigos y ayúdanos a llegar a más gente :)

Mad Grill

Cocina Americana de calidad El restaurante Mad Grill destaca por dos cosas: porque ofrece una deliciosa cocina americana en el centro de Madrid  y  porque todos sus platos son caseros, ¡hasta su cerveza!. De esta manera, consiguen una diferenciación con el resto de la competencia, creando su propia identidad en cada plato. Situado entre Alonso Martínez y Chueca, Mad Grill es un restaurante no muy grande y acogedor, que tiene tres salones diferentes. Todo el…

El Bristro de la Central

Un restaurante con encanto En medio del bullicio de Callao se pueden encontrar pequeños oasis de paz y tranquilidad. Eso es lo que se siente cuando uno llega a La Central (Postigo de San Martín, 8). La Central es una librería con sedes en Madrid y Barcelona que en su local de Callao tienen El Bistro de la Central, un restaurante que apuesta por un ambiente moderno e informal con una comida fresca y natural.…

West 42nd Concept Bar

El arte de maridar el buen comer con los cocktails. Muy cerca del Parque Del Retiro nos encontramos con West 42nd Concept Bar. Un lugar donde podremos disfrutar de un concepto muy de moda en Nueva York como es el maridar diferentes tipos de platos con cocktails. De esta manera nos encontraremos con curiosas parejas, a la vez que descubrimos en un viaje de sabores algunas parejas de lo más curiosas. Pero…